Menú para uno: cuarta semana de enero

[Sunflower 172]

Como no dejan de repetir por la tele que hace frio, hoy os propongo un platito de lentejas con chistorra, espinacas salteadas y un bizcocho en taza que se lo he visto a alcoiama y se me ha antojado, en fin, espero que os guste.

LENTEJAS GUISADAS CON CHISTORRA Y VERDURAS

ESPINACAS SALTEADAS CON GAMBAS Y QUESO TETILLA CON PIMIENTO A LA LEÑA

BIZCOCHO A LA TAZA

::::::::::::::::: RECETAS DEL MENÚ ::::::::::::::::::

1. LENTEJAS CON CHISTORRA Y VERDURAS

Ingredientes ( 1 ó 2 personas ):

- 125 gramos de lentejas verdes, remojadas desde la no che anterior

- 300 gramos de patatas

- 200 gramos de zanahorias

- 1 puerro

- 750 ml de caldo de verduras

- 150 gramos de chistorra

- 1/4 de cucharadita de mejorana seca

- Sal

- Pimienta

- 1/2 cucharada de vinagre de manzana

- 1 cucharada de perejil recién picado

TOQUE CARMELA

- Les he puesto una cucharadita de cominos en grano

Preparación:

1) Escurrir las lentejas, cocer en 500 ml de agua 30 minutos espumándolas de vez en cuando, volver a escurrir ( este paso me lo he saltado ya que he usado las de conserva ). Pelar las patatas y las zanahorias, cortar ambas en dados. Limpiar el puerro y cortar en rodajas.

2) Poner a hervir el caldo de verduras en una cazuela, agregar las patatas, las zanahorias , el puerro y las lentejas. Cocer todo junto 20 minutos a fuego lento. Cortar la chistorra en trozos e incorporar al guiso. Por último, condimentar con la mejorana, sal , pimienta y vinagre. Servir con el perejil picado por encima.

2. ESPINACAS SALTEADAS Y QUESO DE TETILLA CON PIMIENTO A LA LEÑA
Ingredientes ( 1 persona ):

- 150 gramos de espinacas frescas
- 15 gambas congeladas medianas, descongeladas
- 1 diente de ajo en láminas
- 6 cubos de queso de tetilla de 1 cm más o menos
- Tiras de pimiento rojo en conserva asado a la leña

Preparación:

1) cocer las espinacas troceadas en un poco de agua, cuando estén blandas retirar del fuego.

2) En una sartén con una cucharada de aceite freir el diente de ajo laminado, incorporar las gambas bien escurridas y las espinacas, rehogar unos minutos. Disponer en el plato.

3) Poner los cubos de queso con tiritas de pimiento por encima. Servir.

3. BIZCOCHO DE CAFÉ A LA TAZA

Ingredientes ( 3 minitacitas):

- 1 huevo

- 3 cucharadas soperas de leche

- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva

- 3 cucharadas soperas rasas de azúcar

- 4 cucharadas soperas rasas de harina de reposteria

- 1 cucharadita rasa de levadura química

- 1 cucharada de cacao

TOQUE CARMELA

- He sustituido el cacao por una cucharadita de café soluble disuelto en la leche
- Le he añadido media cucharadita de anís verde (matalahúga)

- He derretido un poco de chocolate para la cobertura

Preparación:

1) Batir todos los ingredientes juntos, poner en tacitas de café engrasadas con un poco de margarina.

2) Poner en el microondas al máximo 3 minutos. Sacar y dejar enfriar antes de comerlo. Servir con un poco de chocolate fundido.

Notas:

- Las lentejas me han gustado bastante, estoy pensando que quizás también esté rico en forma de crema.
- El bizcocho es socorrido, pero, yo lo encuentro muy seco para mi gusto, ir probando en vuestro microondas porque en todos no se hace igual en ese tiempo.

[thermo 0]

Menú muy rico.
A mi me gusta mucho el bizcocho en microondas, no es como los de horno pero está rico y para el apuro.

[Sunflower 172]

Menú muy rico.
A mi me gusta mucho el bizcocho en microondas, no es como los de horno pero está rico y para el apuro.

Creo que me qedó seco por hacerlo en tazas tan pequeñas, pero, en fin, la próxima vez será:)gracias por comentar.

[chyty 148]

Estupendo este menú.

Un par de preguntillas Carmela.

¿El queso de tetilla con pimiento está tan rico como la pinta que tiene? y

no he hechado nunca comino a las lentejas ¿no tiene mucho sabor?

Cambiando de tema ¿que tal el minichef? seguro que ya está muy grandote. ¿Que tiempo tiene?

[SantanderM 356]

menudo menú rico que nos has preparado!!!!

me quedo con todo menos con la tapa de queso y pimientos, okis?¿?¿?¿ :plas:

[lucia88 0]

q menu hija!!! me gusta mucho...y tu siempre con esas ideas q nos haces la boca agua...
yo una vez hice el bizcocho en taza y tb me resulto seco, habra q ponerlo menos tiempo...

[charocarre 4]

Esas espinacas tengo que probarlas yo, es que hija, todo lo que lleve gambas me encanta:grin::grin::grin:

[ninaj 0]

Que rico.. hoy voy a hacer yo lentejicas ^^

[asj 1]

Menudo menú de restaurante de 5 estrellas!! qué presentaciones, yo que cuando como sola me lo pongo tal cual cae al plato!! ajaja el bizcocho a la taza me apetece probarlo que nunca los he hecho allí, solo lo uso para calentar leche, cremas...