Cocinar a la papillote

[Ardid 1.581]

Como siempre, la revista Consumer lo explica todo superbien.

En su número de esta semana hay un artículo sobre la cocina a la papillote que está genial, además de que engancha con un montón de recetas, a las que me voy a apuntar, sobre todo a las de verdura, que nunca he probado, por aquello de la dureza.

Ah! Os recuerdo que, aunque aquí no lo ponga, la cocción a la papillote también puede hacerse en una sartén vieja a fuego lento y tapada.


http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2009/02/25/183637.php

[LUNAR 0]

Buen artículo y gran manera de cocinar.
Para eso me compré el baúl Lekue, muy cómodo y que permite su utilización tanto en horno como en micro. Efectivamente los sabores salen potenciados.