Recetas Dukan

[cobos 1]

%2$s: 

Este pan lo he hecho esta noche la idea me la ha dado Zita al preguntarme si podia poner gluten en vez de maicena y asi que se ha encendido una lucecita y ha dicho manos a la masa y vuala A si que con vuestro permiso se lo dedico a ZITA Pan de gluten y leche (cualquier fase)



Ingredientes:

20gr de gluten de trigo
5gr de salvado de trigo
15gr de leche en polvo desnatada
2 cucharada de queso batido 0%
1 cucharadita colmada de levadura
1 pizca de sal
2 claras de huevo
1 cucharadita de edulcorante en polvo

Preparación:

En un bol añadir las caras con la sal y el edulcorante, con un tenedor batir muy bien y cuando este un poco montadas ( blanquitas) añadir la leche en polvo y seguir batiendo bien, cuando este bien mezclado añadir el resto de ingredientes y seguir batiendo bien hasta que este todo bien integrado, poner en molde pequeño(yo dos pequenos) y meterlos en la cubeta de la cocimix de luxe tapar con válvula abierta ó quitada, programar menú horno temperatura 180º, 15 minutos, cuando termine dejar en mantenimiento y poner la tapa del horno turbo conveccion 2 minutos, 200º, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla
En horno normal 180º, precalentado, 15 minutos arriba y abajo

ha salido con ojitos y todo y huele muy bien, este mismo pan se puede hacer con especias (oregano, cebolla, etc....) ó dulce mas edulcorante, canela en polvo, anises, etc..... usar imaginacion para los sabores

Posdata: aun no lo he probado mañana os cuento, pero oler huele bien

mmmm que pinta!! moldes de magdalenas voy a comprar para hacer esto pero en una olla que me ha comprado mi madre, que es como un horno pero en olla... una cosa rara pero funciona!! esto de tener roto el horno....

[cobos 1]

No encuentro la receta del pan de leche!!!!! alguien me ayuda?

[zita 0]

PAN DE LECHE DE JULY http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?249679-Recetas-Dukan/page34

[cobos 1]

Gracias!! por cierto en el otro post han exo una receta de muffins con flan por encima.... riquisisisisimo!!

[julycar 4]

july' date= ya me extrañaba a mí que no me respondieras... andabas de cocinillas, experimentando!!! VIVA JULYCAR!!!! HIP, HIP, HURRAAAAAAAAAAAAAAA!! :plas::plas:
A mí lo que me preocupan son las proporciones. Si queremos sustituir la maizena por el gluten, cuáles serían las equivalencias? Porque corremos el riesgo de que el resultado sea algo gomoso, correoso, no?

esta tierno, esponjoso y le han salido ojitos como al pan pan ademas muy rico para nada gomoso, hasta a mi me ha sorprendido, mañana voy a desayunar con este pan aceite acalorico, queso fresco desnatado, jamon de pavo :-) y mi cafe con leche :-) y el de salvados para copmer que me toca pp y tengo pescado

[zita 0]

pillina, ya lo has probado? bueno, entonces qué aconsejas en cuanto a proporción maizena-gluten?

[julycar 4]

pillina' date=' ya lo has probado? bueno, entonces qué aconsejas en cuanto a proporción maizena-gluten?[/quote']

no me he podido resistir la cantidad la misma he puesto 20 gr de gluten y 5gr de salvado de trigo creo que es la perfecta por lo menos para mi pruebalo y me cuentas mañana lo hago version dulce ya te contare

[julycar 4]

pillina' date=' ya lo has probado? bueno, entonces qué aconsejas en cuanto a proporción maizena-gluten?[/quote']

Zita hoy esta mas rico que ayer y esponjoso, lo metí en la nevera y lo he tostado un poco luego aceite acalorico, queso burgos 0% y jamón de pavo :) rico rico

[Guaxa 4.302]

:plas: Yo tambien hice el pan de leche de July, y la verdad, que una maravilla!!, ya lo prepare en dos ocasiones, gracias por la recetina!!

[zita 0]

july, hemos dado con un filón buenísimo pero para quien no tenga intolerancia al gluten, claro... Los franceses tienen el protifar (para usar en vez de maizena y no tiene gluten) pero por aquí se hace lo que se puede... BIENNNNNNNNNNNNNNNNNNNN, UN TOLERADO MENOS!!! :plas::plas: