Recetas Dukan

[txikitina73 0]

Mirar como sale la tarta de JULYCAR
que textura.....
ummmmmmmmmmmmmm DELICIOSA.........

y toda permitida.....

JULY GRACIAS:beso:

[txikitina73 0]

veo que varias os habeis aplicado y habeis hecho la tarta. yo puse toda la mezcla a la vez en el molde.... y luego se separo solita...

le puse 2 cucharillas de cafe de edulcorante dia y es suficiente al menos para mi gusto. igual un poquito mas de aroma de limon podia haberle puesto...

[luna_mj8 4]

veo que varias os habeis aplicado y habeis hecho la tarta. yo puse toda la mezcla a la vez en el molde.... y luego se separo solita...

le puse 2 cucharillas de cafe de edulcorante dia y es suficiente al menos para mi gusto. igual un poquito mas de aroma de limon podia haberle puesto...

quieres decir que hiciste las dos por separado ..pero luego las echaste a la vez ? o hiciste todo en un sólo paso?
Te ha quedado preciosa.

YO la hice en la Thx..como July habia puesto los tiempos de la Mycook pensé que seria más o menos..Pero se me cortó un poco el yogur..igual las temperaturas no son tan iguales..
Sólo ese edulcorante pusiste ? Hija yo puse del dia en polvo ..y 25 gr era casi un bol entero!Me pareció mucha cantidad..sobretodo como dicen que los edulcorantes no son buenos..

[cuchi-cuchi 0]

Yo tambien hice la Tarta de Limon, y tambien se me corto:D pero luego una vez fria no se nota y esta buenisima :smile:

[julycar 4]

:lol: mas que cortarse se separa ... pero no esta estropeado ...al final se une todo ...y lo del edulcorante es como todo a cada uno le gusta o mas dulce o menos me alegro de que os haya gustado a todas

[txikitina73 0]

quieres decir que hiciste las dos por separado ..pero luego las echaste a la vez ? o hiciste todo en un sólo paso?
Te ha quedado preciosa.

YO la hice en la Thx..como July habia puesto los tiempos de la Mycook pensé que seria más o menos..Pero se me cortó un poco el yogur..igual las temperaturas no son tan iguales..
Sólo ese edulcorante pusiste ? Hija yo puse del dia en polvo ..y 25 gr era casi un bol entero!Me pareció mucha cantidad..sobretodo como dicen que los edulcorantes no son buenos..

si, solo puse dos cucharillas de cafe de edulcorante liquido

y si, hice la tarta en 3 pasos. como decia July, pero conforme hacia cada uno lo mezclaba en un bol con el anterior paso y luego todo el "mejunge" junto lo puse en el molde y se separa solita.
por que decis que se corto? no entiendo...

[Towandah 0]

Bueno, bueno, aquí os dejo otro experimento cocineril: MOUSSE DE FRUTOS DEL BOSQUE

Ingredientes para 4 personas:

• 2 Yogures desnatados con trozos de frutas del bosque
  
• 8 cucharadas de queso batido 0%
  
• 4 claras
  
• 4 hojas de gelatina de las pequeñas (por ejemplo, de Hacendado; si son de las que vienen 6, sólo 2)
  
• 50 ml de agua
  
• Aroma de mora, o fresa, o del que se tenga que le vaya bien (no es imprescindible)
  
• Edulcorante al gusto.
  

Elaboración:

Batir las claras a punto de nieve fuerte, con una cucharada o dos de edulcorante en polvo. Reservar. Poner a remojo en agua fría la gelatina, unos 5 minutos; mientras, calentar hasta ebullición el agua en una cazuela grandecita (luego mezclaremos todo aquí). Escurrir bien la gelatina y añadir al agua caliente, removiendo bien para su competa disolución. Cuando haya templado un poco, añadir los yogures y el queso batido, mezclando todo muy bien para que quede una cremita homogénea. En este punto, probad el sabor, añadid edulcorante y el aroma en función de vuestros gustos. Tened en cuenta que cuando añadamos las claras montadas el sabor suele "diluirse" un poco. Pero esto va a gustos. Yo tengo el aroma de mora de Riesgo, y con 10 gotas es suficiente.
Bueno, a lo que vamos. Una vez hecha la "crema", añadir las claras montadas con movimientos envolventes, para que no se bajen, hasta que estén perfectamente incorporadas. Distribuir en 4 recipientes o copas y meter inmediatamente a la nevera, al menos durante 1 hora.




No sé si se apreciará mucho, la textura es esponjosa



Si en lugar de estos yogures de trozos (recordad que son tolerados!!) usamos 4 yogures desnatados sin trozos (por ejemplo, de limón o fresa) y le quitamos el queso, quedan también muy ricas. Esta es de limón:




Espero que os gusten!!

[Towandah 0]

Y aquí otra recetuqui: como hay muchos que llevan azúcar en su composición, hagamos nuestro propio SALMÓN MARINADO

Ingredientes:


Un trozo de salmón de medio kg, sin espinas pero con piel; mejor de la parte más alta que es más gordito, pero si no, vale del resto del "cuerpo"; Ha de ser el medio kg ente la parte de arriba y la de abajo. En las fotos aparece la parte de la cola, que cuando fui a comprarlo no les quedaban más que "colitas".
2 cucharadas de sal gorda
1 cucharada de edulcorante en polvo
Una puntita de cucharilla de sal ahumada
Mostaza en polvo



Eneldo


Opcional: en la receta original, se añade una cucharada de vodka, pero como no estoy muy segura de que nos sea apto, no se lo he puesto.

Elaboración:

Preparar un recipiente o fiambrera donde nos quepa el trozo de salmón. Cubrirlo con papel de aluminio de forma que sobre suficiente por los bordes como para poder envolver toda la pieza. Colocar una mitad del salmón encima del papel de aluminio, con la piel para abajo.
En una taza, mezclar la sal, el edulcorante, la mostaza y el eneldo, estos últimos en cantidades al gusto. También se puede poner pimienta en lugar de mostaza. La sal ahumada no es imprescindible, pero le da un toque (si no la habéis usado nunca, la hay en el C.I., en la tienda Gourmet, marca Orona); ojo, que con un poquitín da mucho sabor!
Una vez hecha la mezcla, distribuirla por encima de la pieza de salmón, tal que así:
http://img705.imageshack.us/img705/7503/08052011240.jpg

Colocar la otra mitad del salmón encima, tapar bien con el papel de aluminio y poner peso encima; por ejemplo, unos bricks de leche (dos al menos). Yo tengo un par de ladrillos (lo digo en serio) que uso sólo para esto, bien limpitos y envueltos en plástico. Meterlo al frigorífico y mantenerlo así durante 4 días, dándolo la vuelta cada 24 horas. Irá soltando un juguillo que podemos ir tirando según lo volteamos.
Cuando acabe el "vuelta y vuelta", sacarlo del papel de aluminio, limpiar con un papel de cocina los restos de sal si es que han quedado y conservar en frigorífico, metido en un tupper. Dura en óptimas condiciones hasta un mes.

Se corta muy bien con un cuchillo jamonero (cuidadín con los dedos!!)
http://img834.imageshack.us/img834/8422/14052011256.jpg

Yo me hago una salsa que intenta ser una imitación de la que venden en Ikea, de mostaza:

1 cucharada de queso batido
1 pizca de mostaza de Dijon
Eneldo a gusto
Edulcorante al gusto

Mezclar todo muy bien y poner un hilito sobre las lonchitas de salmón. No es lo miiiisssmo, peroooooo.... da el pego ;)
http://img844.imageshack.us/img844/8473/14052011257.jpg

[roski 9]

Te copio las dos.........Towandah ...... un bico:beso:.

[roski 9]

equivocación