Recetas Dukan

[zita 0]

roski, a mí me encanta hacer las hamburguesas caseras, sólo que yo le pongo una mezcla de especias además de la cebolla y el perejil: ñam!!

[Véronique 1.692]

Pastel de merluza de dieta







Seguro que mucho lo sabéis y otros muchos, no. Estoy a dieta. Empecé la dieta a finales de enero y en dos meses, perdí 10 kilos, lo malo es que me cansé y la dejé. Desde entonces, no he engordado pero tampoco he perdido, por eso retomo mi dieta con 7 kilos que perder. No quiero hacer publicidad gratuita aquí, ya que bastante dinero gana el inventor de esta dieta sin mi ayuda. Solo informo que es una dieta basada en un aporte masivo de proteínas y que solo se debe empezar si uno se hace una analítica y se siente seguro.

Este pastel de merluza está basado en el pastel de surimi que había copiado a Gijonesa. El molde de silicona es un regalo de la fantástica Lolitoba, que me lo mandó por sorpresa.



Cesta de la compra:
400 g de filetes de merluza
100 g de palitos de surimi
8 huevos
350 ml de leche desnatada
Sal
Pimienta
Perejil picado
Un poquito de colorante

Batir todo en la thermomix o en una batidora. Echar la mezcla a un molde de silicona grande. Meter al horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos. Verificar que está listo, pinchándole un palito.


Et voilà.
Bon appétit.
:beso:

[zita 0]

Véronique, eso tiene que estar de vicioooooooooooo!!! Ñam-ñam!! Por cierto, ya sabes dónde tienes que pegar esta receta, verdad?

[roski 9]

Pan Integral Dukan....Fase Consolidación

Este pan tiene la base del de Julycar..............yo ayer cuando lo hice le meti alguna cosa mas.......................

Ingredientes:

-350 gramos de agua tibia
-25 gramos de levadura fresca
- media cucharadita de edulcorante en polvo
-340gr de harina integral de trigo
-100 gramos de harina integral de centeno,
-100 gramos de harina integral de espelta
-1 cucharada de levadura de cerveza,
-1 cucharada de lecitina de soja,
-3 cucharadas de semillas de sésamo y lino
-1 cucharadita de sal

Elaboración :



Primero deshacer la levadura fresca en en agua tibia remover y .......... echarla en la cubeta de la panificadora.........



Echar el resto de los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo orden que esta escrito " lo ultimo la sal "3 (esponjoso) 750gr, tueste medio, cuando termine sacar y dejar enfriar sobre una rejilla


Solo 50 gramos de pan al dia


Elaboración a mano): En un bol ponemos las harinas, y . Agregamos el agua con la levadura y el edulcorante a temperatura ambiente. Agregamos la sal, y amasamos unos minutos.Agregamos la levadura de cerveza el lino, y la lecitina de soja y volvemos amasar, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Cuando tengamos una masa elástica, ligeramente húmeda pero que se despega de las manos. Hacemos una bola la dejamos reposar en lugar cálido bien tapada con un paño
de algodón,durante al menos 1 h y 1/2.


Después de una hora y media o dos de levado, volvemos a amasar para quitar el aire.

En un molde tipo plum cake o similar, ponemos papel de horno y volcamos la masa dentro, dejamos levar doblando su volumen, una hora aproximadamente.

Mientras precalentamos el horno a 220 grados, cuando la masa esté en su punto
intruducimos en el horno. Bajamos el horno a 200 grados y horneamos con calor arriba-abajo durante unos 35 o 40 minutos o hasta que coja color"Ya sabéis depende del horno "
Sacamos, desmoldamos, y dejamos enfriar envuelto en un paño de cocina...
un bico

[zita 0]

Wow!! Muchas gracias, roski!!! Sabes que siempre veo la harina de espelta cuando voy de compras pero nunca he probado nada a base de esa harina... cómo sabe?

[roski 9]

Wow!! Muchas gracias' date=' roski!!! Sabes que siempre veo la harina de espelta cuando voy de compras pero nunca he probado nada a base de esa harina... cómo sabe?[/quote']

A mi me encanta ....me sabe a pan pan....................nosotros la usamos mucho ..................usamos todas las harinas " soy nieta de molineros " tenemos un molino de eses antiguos que muele con agua de rio ............................y todo lo que sea de harina me encanta probar..............
bueno os dejo que mi marido esta:grrr: un bico:beso::beso:

[zita 0]

Un molino... ay, el olor a pan recién hecho... ni el mejor chocolate del mundo!!

[mariloca 0]

Roski, muy buena pinta el pan que has puesto!!!
En consolidac. se puede tomar todas esas clases de harina? ¿Siendo integral, podemos tomar cualquier clase? Es que, la duda me surgió hace ya un tiempo con el pan de centeno, que me gusta. Y la verdad, que el pan que tu has puesto, me ha llamado la atención, tiene que estar rico. Ya me dices. Gracias :beso:

[cobos 1]

Roski, se puede hacer solo con salvados y harina???

[roski 9]

Bizcocho de yogur y queso Dukan en FC y tradicional

Introducción:
Es una receta que vi en el blog de Mi diario Dukan " Dukangirl "y adapte un poco a mis gustos.....................
Ingredientes:

- 1 yogur de limón,
- 3 cucharadas de queso batido 0% de mercadona,
- 3 huevos + una clara,
- 2 cucharadas de maicena,
- Edulcorante en polvo a gusto a gusto,
- Unas gotas de aroma de limón, a gusto ( opcional )
- Medio sobre de cada uno de gasificante blanco y morado (mercadona)
- 1 cucharada de cacao desgrasado ( opcional )

Crema :

- 1 yema de huevo " la clara va para el bizcocho "
- 100 mililitros de leche desnatada,
- 1 cucharada de postre de maicena
- 1 cucharadita de edulcorante liquido " a gusto "
Instrucciones:

1---

Primero hacemos la crema para que se vaya enfriando.

En un cazo ponemos todos los ingredientes y removemos a fuego bajo, hasta que espese y este la crema lista. Apartamos del fuego y reservamos.

2---

Ahora vamos hacer el bizcocho :

Montamos las 4 claras a punto de nieve con una cucharada de edulcorante en polvo " a gusto " reservamos.

Montamos las yemas con el edulcorante hasta que espumen. Añadimos el yogur y el queso batido. Mezclamos bien y añadimos la maicena el aroma de limón y el gasificante, volvemos a mezclar muy bien.
A continuación incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

Dejamos reposar unos minutos. Echamos la masa en un molde de silicona. Acontinuación cojeemos cucharadas de la crema reservada y vamos echándola por encima, cada cucharada separada.



En FC:

Ponemos en la cubeta papel de horno y colocamos el molde. Programamos la FC trenta minutos con valvula abierta.

Cuando finalice apagamos y dejamos 5 minutos mas. Sacamos el molde de la cubeta ayudándonos del papel y dejamos enfriar.

Desamoldamos y cubrimos con el cacao " es opcional "


Horno :

Es todo lo mismo hasta la hora de meterla, Meteremos en horno pre-calentado a 170 grados durante 30 minutos. " ya sabéis lo del horno depende del de cada cual ".......................................
Fuente:

Autor: roski

Un bico

:beso::beso::beso: