Sopa de calabaza y cardamomo

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Creo que se nota bastante que estoy a dieta, ji,ji,ji.
Llevo una semana a verduritas y como no me resigno a las acelgas cocidas (aunque también me gustan), intento prepararme recetas diferentes. Ésta es una de ellas.
Hojeando la revista de febrero de Thermomix magazine ví que venía esta sopa, casualmente había comprado gengibre fresco que encontré en una frutería, siempre suelo tener cardamomo y calabazas de la huerta tenemos para regalar, o sea, que los ingredientes estaban y el clima acompaña para tomar sopas calentitas, pues nada, manos a la obra.
Resultado: muy rico aunque diferente. No puedo describir el sabor, porque en nuestra cocina no se suelen utilizar estas especias. Un toque fresco, un punto picante, un recuerdo oriental... quizás sea todo lo que os puedo decir de ella. A mi madre y a mí nos ha encantado, pero no me he arriesgado a ponérsela a los niños (incluído el de 30 y tantos).




SOPA DE CALABAZA Y CARDAMOMO.

Ingredientes:

-100 g. de cebolla cortada en cuartos ( como 1/2 cebolla)
-1 diente de ajo
-20 g. de gengibre fresco (pelado y troceado)
-1 pimienta de cayena (opcional)
-25 g. de aceite de grasol (yo, un oliva suave)
-100 g. de tomate pelado y troceado (yo, tomate natural triturado)
-300 g. de calabaza (pelada y troceada)
-100 g. de zanahoria (en rodajas)
-3 vainas de semillas de cardamomo
-800 g. de caldo de pollo o verduras
-sal
-30 g. de nata (para decorar)
-4 ramitas de perejil o cilantro fresco (para decorar)

Preparación.

Ponga en el vaso la cebollla, el ajo, el jengibre y la cayenta y porgrame (TM 31) 4 seg. vel. 4- (TM21) 4 seg. vel 3 y 1/2.
Añada el aceite y programe 5 min. temp. Varoma, vel. 1
Incorpore el tomate, la pulpa de la calabaza y las zanahorias. Triture 4 seg. vel 5.
Aplaste las vainas de cardamomo y añada al vaso las semillas negras del interior, el caldo y la sal. Programe 40 min. temp. 100º y vel. 1 (Yo aquí quería aprovechar para hacerme una cola de salmón al vapor y cuando ya llevaba 20 min. a 100º he puesto temp. Varoma para que se me hiciera el pescado, o sea 20 min 100º y 20 min Varoma)
Espere unos minutos para que baje un poco la temperatura y triture 1 min. vel. 6.
Sirva en cuencos individuales, decore con un cordón de nata y un poco de perejil o cilantro picado.


Notas:

Para mí más que una sopa es una crema ligera, claro que sólo he puesto 700 grs. de caldo y con los 20 min. de Varoma algo habrá reducido.

Gracias por haber leído todo el rollo
Besos

[hiphopsus 0]

Ummm pues me encanta!! Me la apunto pero yo la haré un poco más "crema" todavía

[thermo 0]

Yo también me la llevo pero para más crema que sopa.

[temusan 0]

Sí chicas, a mí tambien me gusta más como crema qeu como sopa, yo creo que con 600 de caldo quedará perfecta.

[asj 1]

Mujer, por qué dices que se nota que estás a dieta?? nosotras no lo habíamos notado ehh:anda-ya: en serio, creo que estamos todas igual!!! por si te sirve lo de " mal de muchos...". No te he dicho que hice el relleno de fajitas y buenísimo ehh, triunfó! le hice foto pero está muy fea y no la he subido pero cuando lo vuelva a hacer (que será pronto) te lo enseño, vale?

Sobre la crema, con la descripción que has hecho dan ganas de hacerla!! jajaja y sí, muchas veces los niños de treinta y tantos son peor que los otros!!

[jalapa 3.921]

uhmmm me lo llevo

[temusan 0]

Mujer, por qué dices que se nota que estás a dieta?? nosotras no lo habíamos notado ehh:anda-ya: en serio, creo que estamos todas igual!!! por si te sirve lo de " mal de muchos...". No te he dicho que hice el relleno de fajitas y buenísimo ehh, triunfó! le hice foto pero está muy fea y no la he subido pero cuando lo vuelva a hacer (que será pronto) te lo enseño, vale?

Sobre la crema, con la descripción que has hecho dan ganas de hacerla!! jajaja y sí, muchas veces los niños de treinta y tantos son peor que los otros!!

Gracias asj, me encantará que subas la foto de las fajitas, verdad que es comodísimo de hacer?

Lo de la crema es que de verdad que me encantó, y, no sé a ti, pero yo si alguien ha hecho una receta que me ha llamado la atención y confirma que está buena, me da el empujón final para hacerla.

Besos

[temusan 0]

uhmmm me lo llevo

Totalmente recomendable.

Gracias y un beso

[tiramisusa 26]

pues en salado no he provado todavia el cardamomo me lo copio tiene k estar muy muy bueno