caldo de pollo apto

[Sahrah 0]

buenas! estoy haciendo un caldo de pollo para toda la semana para mi niña como hago siempre pero se me ha apetecido un vasito por el frío que hace y no puedo porque siempre le echo zanahoria, nabo y celerí.

Quitárselo para hacerlo apto me parece muy soso, qué le echáis vosotros al caldo para que sea apto y sabroso?

Gracias.

(yo le pongo lo que he dicho + puerro, cebolla, carcasas de pollo y apio)

[Dykes 0]

Buenas noches. Yo el caldo vegetal lo hago con nabo, puerro, apio, col, judia verde y calabacin. No sé si los bebés pueden tomar col, pero aunque no se la pusieras está muy sabroso y si le pones pollo pues mejor aún.

[Sahrah 0]

gracias Dykes pero es que justamente el nabo no se puede usar porque sube el IG. Probaré con la col a ver qué tal. Muchas gracias.

[Dykes 0]

Caldo vetal

Buenos días. Entonces el nabo es como la zanahora, cruda sí, guisada no?

[cerberos 1]

Tanto el nabo como la zanahoria tienen IG30 crudos u 85 cocidos, lo que ocurre es que la cantidad en % de azúcar por 100 grs es muy bajo (capacidad glucemiante baja, como la cerveza que tiene el IG más alto que hay pero si tomas solo una comiendo no tiene capacidad glucemiante, IG110, por la poca cantidad de maltosa que contiene), es decir que un poquito para dar sabor no pasa nada, ni incluso comer ese poco de vez en cuando. Es como si en una olla de cocido se nos cae por accidente 3 o 4 granos (granos no gramos) de azúcar, el IG de la olla es indudablemente de 100 porque tiene azúcar, pero su capacidad glucemiante es nula, esto pasa con embutidos también que pone dextrosa en los ingredientes, si la palabra dextrosa lo pone al hacia el final de la lista de ingredientes, es muy poca la que contiene, la añaden más por motivos de conservación, sería apto (no tiene lógica endulzar un salchichón, no ?)

[Sahrah 0]

vale, eso quiere decir que me puedo tomar el caldo que le hice a mi hija? lleva 4 zanahorias y 1 nabo en 3 litros de agua

[cerberos 1]

vale' date=' eso quiere decir que me puedo tomar el caldo que le hice a mi hija? lleva 4 zanahorias y 1 nabo en 3 litros de agua[/quote']

Sí, claro que puedes