Pan Rallado con Aroma del Mediterráneo

[neter 1]

Me encanta aprovechar cosas, no sólo en la cocina; siempre le encuentro utilidad a cosas que otros tirarían a la basura directamente... y qué mejor momento que ahora, con eso que dicen de que hay crisis (vamos a ser positivos), para ahorrar hasta en esos pequeños detalles como el pan rallado...

A todos nos sobra siempre algo de pan, y aunque no nos sobre mucho podemos guardar el de varios días hasta juntar una cantidad suficiente.

Es muy sencillo prepararlo pero para darle un toque diferente lo vamos a aromatizar; os pongo unas cantidades aproximadas porque esto va mucho a ojo y depende de los gustos de cada casa:

Ingredientes:

Pan de días anteriores
Un diente de ajo
Una ramita de romero
Unas ramitas de tomillo
Un ramillete de perejil
Unas bolitas de pimienta
La piel de medio limón (sólo la parte amarilla)

Preparación:

Precalentamos el horno a 150ºC.

Preparamos una bandeja amplia cubriéndola con papel de hornear; troceamos el pan y lo distribuímos sobre el papel.

Pelamos y troceamos el diente de ajo, lavamos las hierbas y lo añadimos todo repartido sobre el pan; añadimos también la pimienta y la piel de limón.

Metemos la bandeja en el horno durante 10 minutos para que el pan y las hierbas se sequen y se trituren bien. Pasado ese tiempo lo retiramos y no apagamos el horno porque lo vamos a volver a utilizar enseguida. Ponemos el pan (y los aromatizantes) en el vaso de la Thermomix y trituramos unos 20-30 segundos en velocidad progresiva 5-10. Quedará un pan rallado muy grueso porque el pan todavía tiene demasiada humedad. Este pan grueso serviría para hacer rebozados con un extra de crujiente.

Como normalmente preferiremos este pan rallado más fino seguiremos procediendo:

Volvemos a poner el pan triturado sobre el papel de horno y lo seguimos horneando otros 10 minutos. Entonces el pan quedará suficientemente seco. Lo ponemos en el vaso de la Thermomix y lo trituramos 10 segundos en velocidad 10 y ya tendremos nuestro pan rallado listo para preparar los mejores platos!

Seguro que vuestros comensales notarán la diferencia con este pan rallado aromatizado; y no os habrá costado ni un céntimo prepararlo! Desde luego aquí el que no ahorra es porque no quiere...

[esther69 1]

Seguro q sale de lujo cualquier cosilla empanada con esto!!! y las albóndigas también ... :beso:

[samuntada 0]

Gracias por la receta, sencillita y sobre todo economica :plas: que estamos en crisis

[cbc 51]

PUES TENGO UN MONTON DE PAN ESPERANDO A Ser rallado me apunto tu receta gracias

[lolagonal 25]

tiene una pinta... que ya me huele dsd aqui! pero tanto como economizar... a mi encender el horno me sale un dineral... eso si si l hago mientras hago otra cosa... me lo apunto!

[thermo 0]

Lo hago exáctamente igual que tu sólo que le pongo más ajo y lo dejo secar al aire durante un par de semanas, me ahorro el paso del horno y queda de escándalo.
Desde que se hace en casa la carne con MI pan rallado ya no quieren del comprado.

[neter 1]

tiene una pinta... que ya me huele dsd aqui! pero tanto como economizar... a mi encender el horno me sale un dineral... eso si si l hago mientras hago otra cosa... me lo apunto!

No había pensado yo en el gasto de energía... pero bueno, la opción de aprovechar el horno mientras se cocina otra cosa es buena solución gracias!

[neter 1]

Lo hago exáctamente igual que tu sólo que le pongo más ajo y lo dejo secar al aire durante un par de semanas' date= me ahorro el paso del horno y queda de escándalo.
Desde que se hace en casa la carne con MI pan rallado ya no quieren del comprado.

2 semanas?? pues si que le lleva tiempo secarse!
yo creo que prefiero el horno por sacarme el pan rápido de delante jajajaja

[thermo 0]

Lo troceo en cachitos que caben por el bocal y a una bolsa de plástico y de ahí al lavadero que no molesta.
Y en esa bolsa voy echando todos los restos de cada día porque habrás visto que un bolsón se queda en nada!

[PADDY 4]

Q original...gracias por la idea