Empanada de pollo y verduras.

[CESO 1]

INGREDIENTES PARA LA MASA:
150 ML. DE ACEITE DE OLIVA
150 ML. DE AGUA
140 ML. DE VINO BLANCO
550 GR. DE HARINA DE FUERZA
2 CUCHARADITAS DE CAFÉ DE SAL
7 GR. DE LEVADURA DE PANADERO
UNA PIZCA DE COLORANTE, DEL QUE USAMOS PARA LA PAELLA
UN HUEVO BATIDO
UN PUÑADO DE SEMILLAS DE SÉSAMO

INGREDIENTES PARA EL RELLENO.
UNA PECHUGA DE POLLO DEL COCIDO CORTADA A TROCITOS
UNA CEBOLLA EN JULIANA
UN PIMIENTO VERDE EN JULIANA
UN CALABACIN
UNA BERENJENA
DOS CUCHARADAS DE HARINA
CINCO O SEIS CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
UNA POCA DE LECHE
ACEITE Y SAL.

ELABORACIÓN PARA EL RELLENO:
En una sartén ponemos el aceite y pochamos la cebolla, el pimiento, la berenjena y el calabacin, por
último incorporamos el pollo y la harina y dejamos que se dore, vamos poniendo poco a poco la
leche hasta obtener una bechamel un poco espesa e incorporamos el tomate frito, reservamos y dejamos
que se enfríe totalmente


ELABORACIÓN:
Ponemos todos lo ingredientes en la amasadora la tenemos amasando hasta conseguir una masa muy elástica.
Si no tenemos amasadora lo hacemos a mano, como toda la vida, tapamos la masa y dejamos que fermente
al menos una hora o hasta que halla doblado su volumen.
Aquí recién amasada.

Dividimos la masa en dos, enharinamos el mesa de trabajo y estiramos una bola que nos servirá para la parte de
abajo de la empanada, la ponemos en la bandeja sobre papel de cocina y ponemos el relleno.

La tapamos con la otra mitad de la mas bien finita estirada y doblamos los filos para arriba,
le hacemos un hueco en el centro para que nos sirva de chimenea.
Con los recortes que nos queda hacemos tiras para la decoración.
Pintamos con huevo batido y ponemos un puñado de semillas de sésamo.

La metemos al horno precalentado a 200º aproximadamente 35 mts. dependiendo del horno.



RECETA Y FOTOS CESO.

[KRISMAR 10]

uffffffffff uffffffffffff uffffffffffffffffff
"mataría" por un trozo de esa empanada

[CESO 1]

Pues aún queda, ¡¡te invito¡¡¡¡¡

[KRISMAR 10]

Pues aún queda' date=' ¡¡te invito¡¡¡¡¡[/quote']

upsssssssssss lo leo tarde, acabo de llegar de cenar del FOSTER HOLLYWOOD, jejeje. Graciasssssssssss