Cookies con pepitas de chocolate y frutos secos.

[karmell 49]

que buenas tienen que estar, yo tambien estoy intentando hacer dieta pero es que son irresisitible, hay que hacerlas. jajajajajaja.:plas::plas:

[elisofago 0]

Tienen una pinta impresionante.
Maryam, perdona mi ignorancia pero, ¿podias explicarme qué es el azúcar "moscabado"?
Es la primera vez que lo escucho.
Muchas gracias por estas recetas tan ricas.

[Maryam_ 30]

Gracias

Maryam' date=' perdona mi ignorancia pero, ¿podias explicarme qué es el azúcar "moscabado"?[/quote']

No hay nada que perdonar.

Te copio un articulo de Gastronomía & Cía, en el que explican muy bien las características de este azúcar.

Azúcar moscabado o moscovado
El azúcar moscabado o moscovado es un azúcar moreno que se obtiene de la caña de azúcar y casi no sufre refinamiento. Este azúcar, también llamado muscovado, azúcar de Barbados o azúcar húmedo, no tiene nada que ver con el azúcar moreno que encontramos en los supermercados, supera muchísimo su calidad y su cualidades organolépticas precisamente por no haber pasado por el refinamiento del azúcar común una vez limpio de impurezas.


El azúcar moscabado o moscovado es cristalizado y centrifugado, cada cristal de azúcar queda cubierto por una fina película de melaza, lo que le proporciona ese color oscuro y humedad. El color oscuro del azúcar moreno industrial o de refinería se le proporciona después, puede ser redisolviendo el azúcar en algún tipo de jarabe y después cristalizándolo para que la superficie retenga algo del jarabe y de su color, o ‘tiñendo’ el azúcar blanco con una fina capa de jarabe o melaza.

Los valores nutricionales del azúcar moscabado son superiores al azúcar blanquilla o al azúcar moreno de refinería, el proceso de refinamiento de estos último hace que sólo aporten sacarosa, mientras que el azúcar moreno auténtico conserva minerales como magnesio, potasio, hierro o calcio de la planta de caña de azúcar.



La diferencia también es grande en el sabor, aunque actualmente (y desgraciadamente) estamos más acostumbrados a los sabores refinados y artificiales, el azúcar muscovabo ofrece el intenso sabor de la melaza, es fuerte, algo amargo, con sabor a nuez, mantequilla, caramelo… una delicia.


Seguramente habréis encontrado recetas de repostería que en sus ingredientes pedían azúcar moscabado, y os recomendamos no sustituirlo por azúcar moreno ‘pintado’ ni por azúcar blanco, pues en su sabor y en la calidad del dulce se nota. También podéis disfrutar de este azúcar (si abusar, que no deja de ser azúcar) con yogures, leche, licuados de frutas y verduras… incluso añadimos a veces una cucharadita para hacer una vinagreta, aunque generalmente optemos por la miel.


Podéis encontrar el azúcar moscabado o moscovado en tiendas de dietética y en comercios especializados o de productos gourmet, ya que hay que ‘endulzar la vida’, que además nos aporte sabor y nutrientes.

[elisofago 0]

Muchísimas gracias

[neska 15.859]

me apunto la receta, nunca los hice, pero tienen que estar de vicio vicioso...

[gema22 0]

Maryam, precisamente por eso tengo yo al mio tambien a dieta, prohibido encender el horno en casa ejejejje, pero para el 14 toca cenita especial, asi ke hare algo dulce, ke ese dia hay ke saltarse la dieta

[Maryam_ 30]

Maryam' date=' precisamente por eso tengo yo al mio tambien a dieta, prohibido encender el horno en casa ejejejje, pero para el 14 toca cenita especial, asi ke hare algo dulce, ke ese dia hay ke saltarse la dieta[/quote']
Qué dictadoras somos! Nos ponemos nosotras a dieta y ellos por fuerza también deben hacerla. :wink:
El horno sí que lo enciendo, para hacer el pan y alguna pizza (integral) cada 2 semanas.
Aprovecha el 14

[gema22 0]

Pero eske al mio tambien le hace falta adelgazar, y mas ke a mi!!
y tu ke tal llevas la dieta, yo en el primer mes ya he bajado 5 kg

[Maryam_ 30]

Pues bien, esta semana empiezo a hacer bicicleta por las mañanas.
5 Kg en un mes! Es muchísimo! dicen que los primeros meses los kilos se van rápido.
Yo prefiero no pesarme e ir perdiendo a mi ritmo, tranquila Ya me lo notaré en la ropa

[KRISMAR 10]

Guapi, llego tde para decirte lo deliciosas que se ven estas galletitas, seguro que ya no quedó ninguna !!!
Besossssssssss