Patatas Deluxe Con Salsa de Ajo Asado

[Tytania 0]

Hola! Os traigo una nueva recetita que me dieron hace tiempo donde trabajaba por aquel entonces. Estas patatas deluxe están riquísimas. Ya me diréis cuando las probéis... Ni punto de comparación con las del Mc[...]

Ingredientes Patatas:

- patatas
- pimentón (dulce o picante)
- pimienta
- comino
- perejil seco
- sal y aceite

Ingredientes Salsa de Ajo Asado:

- 2 cabezas de ajos
- 5 cucharadas de nata agria (crème fraîche)
- 4 cucharadas de mayonesa
- perejil fresco
- 1 ct aceite
- sal y pimienta

Preparación:

Para hacer la salsa, separamos los ajos de las dos cabezas, les damos unos golpecitos para aplastarlos ligeramente y evitar que exploten en el horno. Los ponemos en una rustidera y los embadurnados con una cucharadita de aceite. Dejamos asando en el horno durante unos 20 minutos más o menos, o hasta que estén blanditos. Cuando enfríen, los pelamos y los machacamos en un mortero con un poco de sal. Agregamos la crema agria y la mayonesa y mezclamos bien. Sazonamos con una pizca de pimienta blanca y perejil picado.

Para preparar las patatas, lo primero es lavarlas bien y secarlas, ya que las vamos a cocinar con piel. Las cortamos a gajos a lo largo, por lo que conviene que sean patatas más bien pequeñas. Las freímos en abundante aceite y las pasamos a un plato con papel absorbente. Mezclamos el pimentón, el comino y la pimienta. Tomamos media cucharadita de la mezcla y la espolvoreamos a través de un colador sobre las patatas antes de que se seque el aceite que llevan, así se adherirá mejor. Seguidamente, espolvoreamos con perejil seco y sal.

Servir nuestras patatitas crujientes junto con la deliciosa salsa de ajo.

[CESO 1]

Tiene que estar muy rica, gracias por la receta.

[EnLaLuna 19]

Jajajaja no dudo que son infinitamente mejores que las del McMier... Don... eso el McLoquesea jajajaja tienen que estar buenísimas, me quedo con la receta. No suelo hacer patatas fritas, pero si me viene gente me pueden apañar un imprevisto!

[Maryam_ 30]

Me las apunto que yo sí que soy "patatera"

[karmell 49]

yo tambien me las apunto.:plas::plas:

[neska 15.859]

[maku41 3]

te las copio lleba mi hijo ni se el tiempo que me dice que busque esta receta

[cantinerita 1]

que rico!!! yo la ultima vez que hice las patatas deluxe las hice segun una receta que había que cocerlas, luego pasar por pimentón y luego freir, quedaron riquiiiiisimas, pero el aceite inservible...

[Nainayi 0]

Jolin que receta más deliciosa, con lo que nos gustan las patatillas en casa, estas caen fijo. Gracias por la receta

[Tytania 0]

que rico!!! yo la ultima vez que hice las patatas deluxe las hice segun una receta que había que cocerlas' date=' luego pasar por pimentón y luego freir, quedaron riquiiiiisimas, pero el aceite inservible...[/quote']

Éstas no hay que cocerlas, pero hay que tener en cuenta que los gajos no deben ser muy gruesos para que se hagan bien por dentro. Yo corté las patatas por la mitad a lo largo, y luego, cada mitad en tres a lo largo. Me alegro de que os gusten!