Mejillones en salsa picante (libro de vapor de la tmx)

[Sunflower 172]

Después de los estupendos mejillones que nos ha puesto Ángeles casi que me da verguenza poner mis tristes mejillones del mercadona:lol:, en fin, aunque son modestos si es cierto que nos han gustado mucho y que estaban muy ricos, así tenéis para variar.

MEJILLONES AL VAPOR EN SALSA PICANTE (THERMOMIX)

Ingredientes ( 6 personas ):

- 120 gramos de cebolla

- 1 diente de ajo

- 85 gramos de aceite de oliva virgen extra

- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o guindilla machacada

- 1 kilo de mejillones limpios y desbarbados

- 200 gramos de tomate triturado

- 100 gramos de vino blanco seco

- 1 pellizco de sal

TOQUE CARMELA

- He sustituido el vino blanco por sidra

- Le he añadido una cucharadita de concentrado de tomate

Preparación:

1) Poner la cebolla y el ajo pelados y en trozos en el vaso. Programar 4 segundos, velocidad 5. Bajar los restos hacia las cuchillas con la espátula.

2) Añadir el aceite de oliva y la cayena, programar 7 minutos, 100º , velocidad cuchara. Mientras limpiar bien los mejillones si no vienen limpios de la pescadería. Ponerlos en el recipiente varoma, reservar.

3) Añadir al vaso el tomate, la sal y el vino, en mi caso la sidra y el concentrado, poner el recipiente varoma en su posición y programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4) Acabado el tiempo, retirar el recipiente varoma, colocar en su lugar el cestillo y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para espesar la salsa.

5) Quitar a cada mejillón una de las valvas, poner en una fuente y servir caliente con la salsa por encima.

[thermo 0]

No he visto los de Ángeles pero como estos los he probado y están TAN buenos quería decírtelo.
Oye y pecaré de tonta pero que es el concentrado de tomate?

[chyty 148]

¡Madre! con lo que me gustan los mejillones pero hace mucho que no los compro por no limpiarlos. (que vaga me estoy volviendo)

Receta estupenda y la pinta buenisima.

[langreana 0]

me la apunto para esta semana

[Arasia 88]

Que ricossssssssssssss, a mi los mejillones me gustan con todo, buenisimos

[anadiezb 0]

A mi también me encantan los mejillones de cualquier manera, hasta al vapor con un chorrito de limón.....

[asj 1]

Qué ricos te han quedado y la foto preciosa! tristes?? yo los veo la mar de contentos ahí vestiditos de rojo ehh!!! en serio, para mi sin guindilla que no me gusta el picante y me tomo uno o dos como esas raciones que nos has puesto!

besos guapa

[Sunflower 172]

No he visto los de Ángeles pero como estos los he probado y están TAN buenos quería decírtelo.
Oye y pecaré de tonta pero que es el concentrado de tomate?

Thermo, el concentrado es una pasta de tomate muy espesa que yo uso en pequeñas cantidades para darle más sabor a las preparaciones con tomate, lo compro en Mercadona, es una latita pequeña al lado de las especias creo.

[Sunflower 172]

¡Madre! con lo que me gustan los mejillones pero hace mucho que no los compro por no limpiarlos. (que vaga me estoy volviendo)

Receta estupenda y la pinta buenisima.

:beso:

Chity yo después de dejarme los dedos cuando mi padre tuvo el restaurante limpiandolos me los compro ya limpios aunque sean menos hermosos. Los compré en el Mercadona también, no me llevo comisión ehhh:lol:, en la sección de congelados y están muy bien para tenerlos en el congelador, en un plis descongelar y usar.

[chyty 148]

Chity yo después de dejarme los dedos cuando mi padre tuvo el restaurante limpiandolos me los compro ya limpios aunque sean menos hermosos. Los compré en el Mercadona también' date=' no me llevo comisión ehhh:lol:, en la sección de congelados y están muy bien para tenerlos en el congelador, en un plis descongelar y usar.[/quote']


Gracias Carmela entonces los probaré.