coulant con arandanos y pan de olivas

[estela278 2]

Esta mañana mi hijo mayor ha amanecido con fiebre, nada grave, solo un resfriado. Así que hemos anulado todos los compromisos del día y como no hay mal que por bien no venga de pronto me he encontrado con un domingo enterito en casa. A parte de poner, tender, recoger, doblar y colocar la ropa de 3 lavadoras me ha dado tiempo a pasar un rato en la cocina.

El enfermo me ha pedido coulant.¡¡¡¡ El si que sabe !!! los médicos empeñados en recetar ibuprofeno cuando con una buena dosis de chocolate se curan todos los males, esto es medicina alternativa y lo demás son tonterías.
Yo no lo había hecho nunca en casa y me daba un poco de miedo encontrarle el punto justo de horno, pero ha sido un éxito



y aqui saliendo el chocolate de dentro ummm que rico estaba



COULANT CON COULIS DE ARANDANOS

Los ingredientes (8 coulants pequeños)

170 gramos de chocolate fondant, 170 gramos de mantequilla, 3 huevos, 2 yemas,60 gramos de azúcar y 50 gramos de harina.

La preparación
Puedes utilizar los moldes de flan de usar y tirar, les he puesto mantequilla y luego cacao valor con un colador. Empieza troceando el chocolate e introdúcelo en el vaso de la Thermomix, 10 segundos velocidad 10.
Añade la mantequilla a temperatura ambiente, 3 minutos, 80º C, velocidad 3. Agrega a continuación los 3 huevos, las 2 yemas y el azúcar, 30 segundos a velocidad 3.
Finalmente añade la harina y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
Reparte el resultado en los moldes e introdúcelos en el congelador un rato, cuando deberás introducirlos en el horno precalentado a 180º C durante 16 minutos aproximadamente.
Se han desmoldado estupendamente

Para el coulis

• 200 gr. de arándanos congelados
• 50 gr de azucar
• unas gotas de zumo de limón

triturar 15 segundos velocidad 5-10. luego 5 min 90º velocidad 3.

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Tambien he hecho pan de olivas, un compañero de trabajo me preguntó si yo sabía hacerlo, tampoco lo había hecho nunca pero hoy he estado investigando recetas y este ha sido el resultado de mezclar lo que mas me ha gustado de varias recetas que he encontrado.

Mañana le llevaré un par de panecillos a ver que le parecen

Los ingredientes
400 gramos de harina normal, 100 gramos de harina integral, 250 mililitros de agua templada, 20 gramos de levadura de panadería, 70 mililitros de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla pomada, 1 cucharadita de sal, una cucharada de orégano, una pizca de azúcar y 80 gramos de aceitunas negras sin hueso.
La preparación
Calentar el agua 3 minutos 37º, añadir la levadura y mezclar unos segundos velocidad 6. Añadir el azucar y la harina integral, mezclar 10 segundos velocidad 5.
Déjalo tapado durante media hora aproximadamente, hasta que levante y veas las burbujas. Aqui la masa fermentada



Agrega a continuación un poco de harina normal, el aceite, la mantequilla y la sal, mezcla bien y ve agregando la harina poco a poco hasta terminarla. Mezclar velocidad 6 unso segundos. Agrega las aceitunas negras picadas y el orégano y 3 minutos velocidad espiga. Dejar dentro de la th tapada con un paño durante una hora ( yo me he despistado y cuando he ido un par de horas después se me salía la masa por el bocal )
Precalienta el horno a 210º C y mientras forma los panecillos como más te guste. Yo les he hecho una cruz con una cuchilla y he espolvoreado con harina. Colócalos en la rejilla del horno con una lámina de silicona .

Deja reposar los panecillos antes de introducirlos en el horno unos 20 minutos y después cuece unos 25 minutos

[roma62 0]

Madre mia, si que te ha cundido el día si!!!:-o

Pero ha valido la pena, se ve todo delicioso

Que se mejore el nene

[Limaivda 3]

Guauuuu yo me pido un couland !!!! MAdre mía que de tiempo que no los como !!!!
Te ha quedado todo genial
Un besazo y feliz semana

[tiramisusa 26]

adoro este postre, y la gente se keda con la boca abierta, esa es la receta k uso yo también.
y el pan de lujo, genial.

[asj 1]

Me encantan las dos cosas pero el pan ya me ha dejado loca perdida, qué pinta!

[s-o-n-i-a 24]

que rico, el pan una pinta.......

[miriamf80 0]

Ayyyy que cosas más ricas! Seguro que tu niño se puso bueno al primer bocado de tu "medicina alternativa". Muchas gracias por ponerlo!

[marsu 19]

el enfermito sabe lo que que es bueno! jejeje
un coulant también hace las penas más dulces! jejeje
y menuda pinta que tiene... siempre intento tenerlos congelados para un capricho! jejeje

[thermo 0]

Como me gusta!
Ahora que ese pan, como es ese pan!!!!!!!!!!!!!!!!

[Morguix 35]

Oye, yo también estoy malita ¿Queda coulant?
Si no queda, me conformo con ese panecito tan rico :plas: