Pastel caliente de merluza al limón

[capisi 18]

Ayer en mi 8765 intento de hacer dieta y de paso usar unas colas de merluza que tenía congeladas :grin: pensé en hacer lo de siempre la ensaladilla del papá

pero con frio que hace :enfermo:no me apetecía comer frío y me puse manos a la obra...y esto salió.... pensé que se me iba a quedar seco el pastel de invento al hacerlo tan light pero no, me quedo jugosísimo no sé si porque el pescado era congelado o porque el tomate y la cebolla le aportaron jugosidad...
la cuestión (que me enrollo :-o es que estaba riquisimo y que con la masa que me sobró veremos que hago...:shock: pensé en hacer hoy unos buñuelos o unas hamburguesas pero eso ya es otro cantar...Pastel caliente de merluza al limón

Ingredientes:
1 kilo de merluza (yo usé colas congeladas)
1 tomate
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
5 granos de pimienta negra
Aceite de oliva
Una ramita de perejil
Agua
Sal
1 patata

(Para la salsa)
1 limón
1 cucharada sopera de maicena
1 cucharada de perejil
250 ml de caldo de cocción del pescado

Instrucciones:
En una cacerola ponemos a cocer el pescado, con el tomate, la cebolla, laurel, la pimienta, el ajo, el perejil, un chorreón de aceite de oliva, la cebolla, la patata entera sin pelar, cubrimos con agua y cocemos hasta que la patata esté cocida y la espina se desprenda del pescado. Colamos y dejamos enfriar. Desmenuzamos el pescado quitándole las espinas y pieles lo chafamos junto la patata con un tenedor o pasándolo por la picadora junto con la patata.
El caldo resultante lo usaremos para hacer la salsa y si sobra se guarda o congela como base de otros platos de pescado o para hacer sopa.
Mientras se enfría el pescado preparamos la salsa: ponemos en una cacerola, el caldo de pescado con el zumo de limón, una cucharada de maicena (la maicena se diluye previamente en un poco del caldo frio), el perejil y sal. Calentamos a fuego medio, removiendo constantemente hasta espesarla.
En unos moldes individuales o en una grande presionando bien, ponemos la mezcla del pescado presionando bien, regamos con la salsa y servimos caliente.


Fuente: Capisi

Autor: capisi

[flori 29]

Me encanta, me parece sencillamente genial!:beso:

[Mimeta 0]

Es muy original y si encima está bueno, qué más se puede pedir?

[Limaivda 3]

Guau Carolina que manera tan rica de comer pescado hervido pero presentado de lujo !!!! Si lo ve mi hermano bufffff, le pirria. Tomo nota porque igual lo hago mañana para comer. Pensaba que llevaría huevo pero la manera de ligarlo pon patata me gusta ;-)
Muchas gracias
Un beso

[capisi 18]

Me encanta' date=' me parece sencillamente genial!:beso:[/quote']
Gracias solete, un besico.

[capisi 18]

Es muy original y si encima está bueno' date=' qué más se puede pedir? [/quote']
Gracias, si estaba bueno si , un beso.

[capisi 18]

Guau Carolina que manera tan rica de comer pescado hervido pero presentado de lujo !!!! Si lo ve mi hermano bufffff, le pirria. Tomo nota porque igual lo hago mañana para comer. Pensaba que llevaría huevo pero la manera de ligarlo pon patata me gusta ;-)
Muchas gracias
Un beso

Gracias a ti por leerme y comentar, un besico.

[kiraymaggie 1]

Que pintaza!!!! Y que rico

[marlui 0]

Capisi gracias por la receta, tiene una pinta deliciosa , y la voy hacer
un saludo

[capisi 18]

gracias Kira y marlui , un besico.