Muffins de fresa con ganache de chocolate blanco.

[crisaraiva 0]

No sé si se podrían llegar a llamar cupcakes, me atengo a lo que digan las entendidas:nodigona:. La receta de los muffins, es de Silvia Cerezo, aquí os dejo el enlace http://blogs.miarevista.es/larecetaesmia/2009/05/26/muffins-de-fresa-por-silvia-cerezo/, tiene ciertas variaciones, como las fresas, que eran congeladas en lugar de frescas, y como estas traen azúcar, pues ajusté la cantidad. El resultado, unos muffins super jugosos, y con ese toque de la fresa que mmmmm..... Me pareció que la combinación de fresa y chocolate blanco estaría muy buena, y de hecho, lo está, pero en la receta original, el frosting es de fresa y queso.

Os pongo la receta tal cual la vi:

Ingredientes:

350 g de fresas
150 gr de azúcar + t50 gr
250 ml de leche
2 huevos
unas gotitas de esencia de vainila
400 g de harina
500 g de azúcar moreno
1 sobre de levadura en polvo
una pizca de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente

? Limpiar las fresas, cortarlas en cubitos y dejarlas reposar en un bol con 50 g de azúcar (durante una media hora). Batir los huevos.
? Añadir la leche, la esencia de vainilla y el jugo que han desprendido las fresas tras el reposo. Mezclar todos los ingredientes secos (los dos azúcares, la harina, el azúcar, la levadura y la sal) con la mantequilla. Agregar las fresas. Mezclar con la leche, los huevos y el jugo de las fresas hasta que los ingredientes queden mezclados. Poner la masa en unos moldes para muffins o magdalenas. Hornear durante 25 min en un horno precalentado a 190ºC. Dejar enfriar en rejilla.
? Una vez fríos los muffins decorar con el glaseado al gusto de con ayuda de una manga pastelera.

[sara70 0]

:plas: Estupendas :plas:


Una pinta deliciosa... estoy disfrutando tan sólo pensando lo ricas que estarán.

:beso:

[Simpa 28.507]

ayyyyyyyyy por dios pero que delicias haces mujer

[Thai5 0]

Que ricoosss

[marcvane 1]

:shock::shock::shock::shock::shock::shock: que ganas de hacer unos yo, haber si me pongo a ello.:plas::plas:

[baldo31 17.943]

babeando me has dejado (smile que no tengo)

[mjcoria 0]

aichhhhhhh que ricossssssss esto de los muffins es un vicio, una vez lo pruebas ya no puedes parar y te han quedado chulisimos¡¡ :plas:

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Menuda pintaa!!!!!! Ahhhhh!! Babeando me has dejado!!! :up:

Una duda que tengo, a ver si alguien me la puede resolver. Que diferencia hay entre muffins, magdalenas y cupcakes?? Yo creo que las magdalenas son las que se hacen con aceite (normalmente de oliva no??) y las otras es con mantequilla?? Las muffins no son las barrigonas y grandotas y las cupcakes las más planitas y con frossting??
Sé que para hacer las muffins apenas hay que amasar para nio meter mucho aire en la masa............. Pero en resumidas cuentas, que cuando veo una chiquitina con frossting no sé como llamarla.....le pasa a alguien más??:-(:-(:-(

[carxabela 0]

Interesante pregunta Vilma,yo llamo a todo igual,y alguna diferencia tiene q haber,claro,a ver si salimos de dudas...
Crisaraiva,oye,acabo de copiarte el otro dia la mousse esa de limòn y ahora nos sacas èsta otra delicia?:porfavor:por favor¡¡¡¡no puedo entrar en tus post,son demasiado golosos para mi,je,je,je...

[crisaraiva 0]

:lol: Si es que no se puede, yo empecé en mundorecetas en el foro de dietas, ¿cómo lo veis? Pero con el paso del tiempo, he visto que mi pasión es la repostería. Luego me quejaré de que no adelgazo..... Pero mira, tal y como están las cosas si me quitan la repostería y alguna que otra cosilla por ahí....(que mejor no digo, ya me entendéis....), pues qué nos queda en esta vida.
Yo encantada de que os gusten, es más creo que me voy a animar y a partir de ahora participaré más.

GRACIAS POR ANIMARME