¿Codillo al horno? Abracadabra, canelones gratinados

[TERESALM 1]

Pues sí. ¿Cómo pueden terminar unos codillos al horno siendo unos canelones? Pues muy fácil. Que después de 2 1/2 horas de horno, no haya manera de que los puñet.......... codillos se pongan tiernos.
Después de que mi marido enciendiera el horno de leña, mi madre y yo alíñáramos los codillos (que estaban de oferta) y los tuviéramos en el horno 2 horas no había manera de volverlos tiernos. Decidí meterlos en el horno de convección porque el de leña ya había perdido fuerza, pero igual, duros como piedras, Así que desistimos y menos mal que tenía callos preparados y pudimos comer otra cosa.
Pero como a cabezona no me gana casi nadie (mi marido sí), al día siguiente metí los codillos en la olla exprés y les dí 20 minutos. Quedaron tiernos y con un gustito a horno de leña fantásitico, pero para mi gusto encontré que era demasiada carne y así que abrí la despensa y me encontré 3 paquetes de canelones. ¡ Eureka !

Saqué la carne de los huesos y la piqué bien con la TX. Después hice un sofrito de ajo, cebolla, zanahoria y calabacín (restos de nevera), añadí unas cucharadas de harina, sofreir y un poco del jugo que soltaron los codillos y leche. Cocer, añadir la carne de los codillos y de medio solomillo asado que tenía por la nevera y listo "pasta para canelones".

Siento no poneros foto, pero la verdad, tod@s hemos visto muchas veces fotos de canelones y os puedo jurar que eran preciosos .

Bueno que cuando los vé mi marido dice, "pues ya veremos, oler huelen bien".
Llega la hora de la cena, plato con 5 canelones para mi marido y 5 para mi niño (yo una ensalada ). Y yo ¿Qué, como está? Pues buenísimos, puedes repetir cuando quieras.
Síiiiiiiiiiiiiiiiiii, claaaaaaaaaaaaaaaro, unos canelones con más de 3 horas de preparación. Esta vez vale que tenía que aprovechar pero la próxima vez te los comes con la carne del caldo tío.

En fin, esto es todo. Sólo quería cometaros mi hazaña para que veáis que todo es aprovechable en la cocina (o casi todo).

[Gijonesa 1.423]

jajajaja... como diría mi madre: "caros canelones"....

igual la siguiente vez que los hagas, si aún te quedan ganas, les puedes dar un golpe de cocción en la olla rápida y luego ponerlos en el horno, es lo que hago yo, ya se que es un poco de trampa, pero no veas lo que ganas en tiempo

[TERESALM 1]

Gracias Gijonesa, ya lo pensé y se lo comenté a mi madre. Meterlos en la olla con un poquito de laurel, unos puerros y zanahorias. Pero creo que pasará tiempo hasta que los vuelva a comprar, ya tiene que ser que me los den regalados.

[Véronique 1.692]

Que buen aprovechamiento eso es reciclar a lo pija guapa
Me alegro de que te haya salido bueno el invento.