Aperitivos en espiral, versión cutre.

[Pachi 0]

Esta receta me venía rondando ya desde hace tiempo. La vi en Bocados de Cielo y la tenía ganas. De hecho la hice con cierta precipitación, pues no tenía el jamón york original y tiré de chopped. Y tampoco tenía un queso en lonchas con algo mas de personalidad y usé Sabanitas/ Tranchettes. Y no quedo mal,aún con ingredientes algo cutres, así que una versión un poco más gourmet puede estar de vicio...

Espirales de Chopped y Queso.
- 150 g de leche.
- 50 g de azúcar.
- 70 g de mantequilla derretida y otro poco para pintar.
- 3 yemas de huevo y otro huevo para pintar.
- Un cubito casi entero de levadura fresca de esa del Mercadona.
- 400 gr de harina
- Una cucharada de sal.
- Unas lonchas de jamón york/chopped/lo que te apetezca.
- Queso en lonchas al gusto
- Opcional pimienta y si quieres hierbas variadas (orégano, tomillo…)

Lo primero es hacer la masa de las espirales. En la leche tibia disuelve la levadura. En un gran bowl pon la harina, haz un volcancito y echa en él la leche con la levadura, el azúcar, las yemas y la sal. Mezcla todo bien. Cuando adquiera consistencia, pásalo a una superficie donde amasar durante 5 o 10 minutos (yo estuve unos 7 o así, y amasé directamente en el bowl, ya que tenía sitio). Tiene que quedar una masa suave, brillante y que no se pega en las manos. Tras la paliza, déjala reposar 10 minutillos. Divide la masa en dos. Para cada una de las partes estira con rodillo hasta tener un rectángulo de unos 20*50 cm, con medio centímetro de espesor. Pinta la masa con mantequilla derretida, sin pasarte. A continuación cubre la masa con el queso y el embutido elegidos. Si te mola, añádele unos toques de pimienta, hierbas…Para darle gustillo. Enrolla todo cual brazo de gitano, apretando bien para evitar que haya demasiado aire entre medias. Corta en lonchas de un par de centímetros de grosor el rollito.



Ponlas a reposar en una bandeja del horno con papel de cocina durante hora y media, para que más o menos doble su volumen la masa. Precalienta el horno a 180 grados y pinta los rollitos con huevo batido. Con 20 minuto de horno bastará (vigila que no se queme la superficie). Han de salir doraditos, algo crujientes por fuera y tiernos por dentro.



Ni que decir tiene que esto admite variaciones de todo pelo. Rellenos varios (otros embutidos, patés, sobrasada…), incluido dulces (para ellos echar menos sal y añadir50 gramitos mas de azúcar a la masa). Con estas cantidades te saldrán fácil unos treintaipico rollitos, así que si no te comes todos de una sentada se pueden congelar una vez fríos. Yo lo he probado y luego vuelven a la vida con 10 minutos de horno a 180 grados. Salen como recién hechos, así que es una opción muy buena la de hacer de más.

[s-o-n-i-a 24]

VERSIÓN CUTRE??? menuda pinta y no te digo co mo tienen que estar de ricos, te cojo dos para la comida que no se me va a descongelar el pollo!!

[Pachi 0]

VERSIÓN CUTRE??? menuda pinta y no te digo co mo tienen que estar de ricos' date=' te cojo dos para la comida que no se me va a descongelar el pollo!![/quote']

Coge los que quieras que tengo unos cuantos congelados. Y reitero que con unos minutillos en el horno recien sacados del congelador estan tan buenos como recien hechos, asi que no tendras el problema del pollo...

[giov 1.104]

Estoy de acuerdo con sonia, si ésta es tu versión cutre, no quiero ni pensar cómo va a estar tu versión mejorada.

[neska 15.859]

me apunto al "plan cutre"....

[perea 0]

Pues ¡viva lo cutre!!

[Arasia 88]

PUes para ser cutres da gusto verlos:plas::-D que ricos

[sanab 1]

¿y esto es cutre? pues en tu casa como sera lo groumet, si no quieres lo cutre pasamelo que yo le doy uso.

[CESO 1]

Pues si te han quedado preciosos.

[Mimeta 0]

Yo los hice con el hojaldre del lidl y jamón york y están muy buenos (para mi gusta la masa un pelín dulce), así que con masa casera tienen que estar de vicio, cuando pongas los gourmet avisa para visitarte

Consejo para que no se te abran tanto, la próxima vez hazlo todo hasta el paso en el que lias, una vez lo tengas lia el "brazo gitano" con papel de cocina y al frigo durante varias horas (yo lo tuve un día), luego cortas y al horno y salen pegaditos!