Os pasa lo mismo (pan)

[bokerona 0]

a mi me ha pasado tb!! yo tengo tb la panificadora del aldi!! y no termino de cogerle bien el punto!!

[loe 0]

Pero a que te refieres, ¿como una capa de masa dura, como sin fermentar, o dura de demasiado tostado ???
Yo tengo la del aldi la Quigg y no me ha pasado eso,

[baldo31 17.943]

hola' date='pues yo que soy la panadera oficial de este foro segun mis compañeras nunca me ha pasado eso,lo que si he observado es que cuando he programado la maquina para que hiciera el pan sale mucho peor que cuando no la programo no se si sera porque se quedan los ingredientes en ella toda la noche o yo que se,y que conste que la programaba de manera que no se quedara en la pani ni un segundo mas despues de que terminara de hacerse porque en ese momento ya estaba yo pendiente de sacarlo,compañeras decidme si a vosotras os pasa eso tambien,yo por este motivo hago el pan por la noche antes de acostarme [/quote']

A mí no me pasa, simpatiaa... y programo por la noche para que al levantarme lo tenga recién hecho, listo para sacar. Lo pongo a enfriar en la rejilla del micro mientras me ducho y preparo el desayuno, y así mmmmmm recién crujientito para desayunar me encantaaaaaaa. Sólo que si es con leche, yogur, frutas o huevos no lo programo porque no es bueno tanto tiempo fuera de la nevera, pero el pan normal sí y me queda igual de bien.

[bokerona 0]

yo tengo la panificadora de aldi y me he dado cuenta q ya no voy a utilizar mas agua templada, siempre del tiempo, porque da la casualidad que cada vez que la he templado un pelin se me quedaba el pan humedo por dentro. eso dependera de cada marca. os ha pasado en las panificadoras de aldi?
tb hay otras recetas q ponen 15 min de amasado, y en la de aldi no se puede quitar tiempo de amasado (1,30), yo lo que suelo hacer es que cuando lo veo amasado lo apago. ustedes lo haceis de otra manera?

[baldo31 17.943]

bokerona, dos cosinas. En las panis no hace falta echar los ingredientes templados, ya que ella se encarga de coger temperatura antes de empezar a amasar. Yo también lo calentaba de antes, pero compré un libro de panes en el CI y explicaba el tema de las panis. Probé a no calentar y efectivamente los panes quedan aún más ricos, no se recalienta el líquido innecesariamente.
El segundo tema es que tu pani (y la mía) no tiene programa de sólo masa sin precalentamiento (lo que se usaría para hacer por ejemplo masa para pasta casera),y por eso hay que esperar siempre a que precaliente y luego amase. Yo hago igual que tú, y apago cuando me parece que ya está suficientemente amasada.
Otras panis (como la del lidl sin ir más lejos) tienen dos programas para masa: con y sin precalentamiento.

Al final, todas funcionan parecidas, pero con sus detalles. El caso es cogerlas el truco, y por lo que veo tú ya le has pillado el suyo a la tuya. Enhorabuena!

[bokerona 0]

gracias, baldo!! ya me kedo muxo mas trankila pk digo a ver si yo lo toy haciendo mal jeje

[albajgp 0]

Gracias a todas por vuestras respuestas, el tema del tueste, siempre pongo el que recomendais en las recetas, pero seguire investigando a ver que es lo que no hago bien.
La sensacion que me da a mi es que abajo del todo del pan antes de llegar a la corteza esta la miga como mas compacta, no es mucho trozo, pero todo el pan a la larga. Ainnss que mal me explico, cuando pueda pongo una foto para que lo veais.
Lo que me mosquea es que el otro dia hice el pan dulce con la receta de Julycar que es amasado con pani y se termina en la GM y tambien me paso, la unica razón que le encuentro es que no le puso la base de silicona:nodigona:
Por cierto bokerona nuestra maquina si tiene un programa para amasar de 15min. no? Vamos yo no lo he usado pero creo que es el de masas.
Lo dicho seguiré investigando

[loe 0]

El segundo tema es que tu pani (y la mía) no tiene programa de sólo masa sin precalentamiento (lo que se usaría para hacer por ejemplo masa para pasta casera),y por eso hay que esperar siempre a que precaliente y luego amase. Yo hago igual que tú, y apago cuando me parece que ya está suficientemente amasada.
Otras panis (como la del lidl sin ir más lejos) tienen dos programas para masa: con y sin precalentamiento.

Pero en la Quigg, el prog. 7 "PASTA" no sirve para eso?

[baldo31 17.943]

si tienes ese programa, ok. Yo no tengo

[Simpa 28.507]

A mí no me pasa' date=' simpatiaa... y programo por la noche para que al levantarme lo tenga recién hecho, listo para sacar. Lo pongo a enfriar en la rejilla del micro mientras me ducho y preparo el desayuno, y así mmmmmm recién crujientito para desayunar me encantaaaaaaa. Sólo que si es con leche, yogur, frutas o huevos no lo programo porque no es bueno tanto tiempo fuera de la nevera, pero el pan normal sí y me queda igual de bien.[/quote']
pues tendre que programarla un dia con el mejorante a ver que tal sale