Tarta de trufa y nata

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Buenas tardes, os hago mi primera aportación en el foro, con un postrecillo.
Es una tarta de chocolate y nata, tal y como me viene en el libro de thermomix.

La base es una masa sablé, y la verdad es que no se si la hice bien porque era la primera vez que la hacía y la veía, a mí me salió un mazacote, que lo tuve que extender en el molde con la mano, porque con el rodillo no hubiera podido, se hubiera partido al pasarla al molde
Tampoco me había atrevido a montar nata, y mira al final no quedó tan mal, le puse una cucharada de queso philadelfia, que he leido por aquí que iba bien para dejarla firme.

Espero os guste mi postrecillo :smile:

[pam9500 0]

Te ha quedado de lujo felicidades.
Yo quiero un trocito:porfavor:, aunque sea pequeñito.
:beso:

[thermo 0]

Me gusta tu novatada!
En serio te ha quedado genial.

[alcoiama 92]

Estupenda. Pon la receta por favor.

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Os pongo la recetilla, como he dicho es una receta del libro que me venia con la thermomix 31

Ingredientes:
masa sable
150 g azúcar
150 g chocolate Postres Nestlé
100 g mantequilla
4 huevos , grandes
100 g nata líquida
1 pellizco sal
50 g brandy (yo puse la mitad, y me pareció muy fuerte, la proxima vez echaré un chorreoncillo)

Para adornar
nata batida

Prepare la masa sable según la receta básica. Extiéndala con el rodillo, dejándola muy fina y forre un molde desmontable de 24 cm. de diámetro. Yo creo que fallé que usé margarina en vez de mantequilla y no la pude extender con el rodillo, lo hice con la mano

A continuación, pinche la masa sable varias veces con un tenedor, píntela con clara de huevo, ligeramente batida e introdúzcala en el horno a 180º durante 15 minutos, aproximadamente. Compruebe que está bien dorada, retire del horno y reserve.

Mientras tanto, ponga en el vaso el azúcar y programe 20 segundos en velocidades 5-10 progresivo. Cuando esté bien glaseado, incorpore el chocolate troceado y triture en las mismas velocidades, hasta pulverizarlo.

A continuación, ponga la mariposa en las cuchillas y añada la mantequilla, los huevos, la nata y la sal. Programe 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Incorpore el brandy y mezcle 15 segundos en velocidad 3.

Vuelque la crema de chocolate sobre el fondo de pasta horneada y resérvela hasta que esté completamente fría.

Por último, justo antes de servir, ponga la nata montada en una manga pastelera y adorne la superficie de la tarta.


En casa gustó mucho, el fallo para mí estuvo en la masa, que al extenderla con la mano los bordes los dejé muy gordos
Coger los trocitos que querais, estais todos invitados

[karmell 49]

gracias por la invitación . te ha quedado muy bien.:plas::plas:

[THERMOMIXERO 0]

Te quedó estupenda, jo y yo a regimen.

[estela278 2]

pues para ser la primera está de lujo, esperamos mas aportaciones como esta

[pfm 11]

tienen una pinta muy buena:plas::plas:

yo quiero muchas novatadas como esa. te quedo muy bien:beso::beso:

[Olguichi1970 7]

Menudo estreno delicioso!Besos