Ideas para un taller de "cocina" para mi cole

[silviamil 11]

Hola!!

Se acerca la semana cultural de mi Instituto, y se me había ocurrido poder hacer un taller de algo relacionado con la cocina, y digo relacionado porque no hay cocina, con lo cual tendría que ser o bien algo para hacer frío, o como máximo en microondas.

Los alumnos son de 14 a 17 años + o - y nuestro presupuesto limitadíiiiiisimo. El espacio sería un aula taller, que tenemos una pica con agua, y enchufes (aunque mejor no usar maquinitas)

Estaba pensando en fondant, pero claro, la faena sería mía para prepararlo antes, asi q no sé , un taller de bocadillos?

Me dais alguna idea?

[aceiteychocolate 0]

Me parece una idea genial el taller de bocadillos, da muchísimo juego.

Dulce, salado, aprenderían a utilizar frutas, verduras, carnes y pescados en frío o templado. Dejarles que hagan diferentes salsas con especias para varias sabores. Qué descubran los diferentes panes que hay, incluidos los especiales para celiacos, y sobre todo vean que existe algo más que el pan de molde con embutido o el bollo de máquina.

Podéis hacer también taller de lacteos. En el micro algún flan saldría y ver las diferentes formas de lácteos, desde las variedades de leche, a los yogures, quesos frescos o más curados. Leche que no sea de vaca, puede ser de cabra, de arroz, de almendra, de soja....

Bueno ya contarás que habéis hecho, enhorabuena por la iniciativa de llevar este tipo de talleres a los colegios.


www.aceiteychocolate.com

[silviamil 11]

muchas gracias por el comentario, lo del taller de bocadillos era una idea loca que se me ha ocurrido por lo de barata!! jajaja, igual se puede hacer algo, lo pensaré.

a tu sugerencia de los productos "diferentes" le veo una pega, que es el precio, todo eso que comentas: tipos de pan, de leche, etc... saldrá por un dineral, no? es q ya te digo q no hay mucho dinero en este momento.

el año pasado hicieron uno de batidos: leche, frutas, nata, chocolate y una batidora americana.

[aceiteychocolate 0]

No sé con que presupuesto contáis, te doy ideas y vosotras veréis si alguna os puede encajar en el presupuesto

PANES
Pan blanco e integral (hay barras en supermercados económicos)
Incluso puede que haya de cereales
VERDURAS
Champiñones fileteados finos, en crudo están riquísimos
Lechuga
Tomate
Pepino
Cebolla
SALSAS
Tomate
Mahonesa
Mostaza
Pueden mezclar mahonesa con tomate o mahonesa con mostaza
Miel, solo o para mezclar con la mostaza
ESPECIAS
Orégano para el tomate
Curry para la mahonesa
CARNE
Pollo, si cortais una pechuga en tiras finas en el microondas se podría llegar a hacer, siempre será más rica a la plancha pero hay que adaptarse a los medios. Si mezclas miel y mostaza a partes iguales te queda estupendo, lo mezclas con el pollo y lo haces. Habitualmente no utilizo micro así que no te puedo decir tiempos.
Jamón York y pechuga de pavo son embutidos con menos grasa y muy versátiles
PESCADO
Cualquier lata, atún, mejillones, sardinas...
QUESO
Desde el fresco al más curado.
El fresco lo pueden utilizar con los pescados y el más curado con las carnes
FRUTA
Latas de piña, para poner con el pollo o el jamón de york
Naranjas para hacer zumo y dejar macerando el pollo antes de hacer e incluso para echarle un poco al atún.

No se tiene porque utilizar todo, pero cuantas más ideas te demos, más opciones tendrás que se puedan adaptar a tus necesidades.

Además es cuestión de "racionar" bien los productos. Con una naranja sale zumo suficiente para macerar 2-3 pechugas de pollo. Si cortas muy finas las pechugas salen un montón de filetes. El atún con trocitos de queso fresco o mahonesa o salsa rosa, cunde más que si es solo la lata.

Tampoco es cuestión que se preparen unos bocadillos enormes, muy gruesos tipo los americanos que sales corriendo cuando los ves.

Supongo que la idea será que se salgan de lo convencional y habitual, que vean que se pueden utilizar muchos ingredientes sanos y sabrosos, que desarrollen un poco la imaginación, que se atrevan a probar otras cosas, que experimenten...

Bueno, espero que algo de esto te pueda servir, ya nos contarás


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[FAMALAP 1]

Y por qué no hacéis los bizcochups?, los ingredientes ya se llevan hechos, sólo habría que derretir chocolate de cobertura y cada uno adorna sus bizcochups al gusto

La idea, sacada de mundorecetas, (ni idea quien fué la autora):grin:
http://cocinafacilsingluten.blogspot...izcochups.html

Parece complicado, pero son muy sencillos de hacer.... sólo lleva un poco de tiempo.
Sirve cualquier bizcocho, yo hice éste (sin gluten, como siempre)
Creo que con las imágenes, sobra la receta. Si hay algún paso que no entendéis, me avisáis e intento aclararlo.

1.-Desmenuzamos y pesamos bizcocho??
2.-Añadimos mitad peso bizcocho de queso crema
Metemos la masa al frigorífico una hora al menos.??


??????
3.-Una vez fría la masa, formamos bolitas tamaño deseado???
??
4.-Fundimos poquito chocolate y untamos palos de chupachups (yo usé palitos de brocheta partidos por la mitad)??
5.-Metemos en la nevera hasta que se enfríe el chocolate de los palitos



6.-Bañamos los bizcochups en chocolate fundido7.-Adornamos los bizcochups antes que enfríe la cobertura


Con almendra molida y virutas de chocolate
Con anisillos que sean sin gluten
?
Con chocolate blanco, una jeringuilla y mejor pulso?
?
?

50 bizcochups que volaron casi antes de empezar la merendola.

[silviamil 11]

aceiteychocolate que montón de idas tienes!!! muchas gracias! a ver, q repito, lo de los bocadillos fué una idea así a la primera, pero veo q podría estar bien. Lo pensaré a ver.

Las bizcobolas están de rechupete, pero no tenemos nevera para meterlo, bueno hay una pero lejos de las aulas, y lo de esperar una hora... q hacemos durante esa hora?

He estado pensando también en hacer cosas con frutas, pero q cosas?? O quizás cocina con microondas, tengo q seguir en ello...

gracias por esto, y sigo esperando máaaas ideas

[aceiteychocolate 0]

Gracias silviamil. Se que lo de los bocadillos era solo una primera idea, pero es que me ha parecido genial para las edades con las que vais a trabajar.

Con frutas se me ocurren macedonias con yogur y además podéis utilizar como cuencos medias naranjas vacías, tortillas de maiz mejicanas con fruta cortada y nata o chocolate, fondue de chocolate con frutas, zumos variados incluyendo zanahoria o tomate, se puede cortar frutas muy finas como si fuera carpaccio y echarle un poquito de azúcar y aceite de oliva. Brochetas con una salsa de miel y yogur natural. Mezclar fruta con quesos, con fiambres suaves o con jamón serrano... Lo único que ahora en invierno no hay tanta variedad de frutas, porque en época de fresas podríais hacer pruebas con pimienta y vinagre que realza mucho el sabor y saca mucho jugo.



www.aceiteychocolate.com

[silviamil 11]

oye una cosa, tú de donde eres? porque te invito a venir que eres una máquina!!!!!!!!!!!!!!!

yo sigo apuntando cosas, gracias gracias gracias

lo de las tortillas mejicanas con fruta y nata tiene q estar para morirseeeee!!

[mermer 0]

Se me ocurre que puedes hacer el taller de aperitivos frios, así no necesitas ni aparatos ni siquiera microondas, por ejemplo hacer pingüinos (http://www.cocinarconrecetas.es/index.php/pinguinitos-de-cerro-muriano/), huevos duros como si fueran pollitos (http://cosascositasycosotasconmesh.blogspot.com/2010/03/huevos-decorados-en-forma-de-pollitos.html), los canapitos de canelona (http://recetas.mundorecetas.com/receta7129-Canapitos-pequenitos.html&0), no sé en canapés hay mucha variedad y además como son todo cosas frías pues no creo q tengas problema. Y los ingredientes son muy corrientes y baratitos...
Espero haberte servido de ayuda. Un saludo.

[silviamil 11]

pues muy buena idea también! los pingüinos los hice para fin de año y son una pasada. Los huevos q has puesto son chulísimos también, y los enrollados. muchas gracias!

He consultado, y la semana cultural es en Abril, pero claro, las propuestas tienen q estar claras mucho antes.