Me estoy desilusionando con la panificadora

[baldo31 17.943]

Un sobre de levadura me parece muchiiiisimo, quizas por eso no esta muy levado. En la primera "fermentación" consumio todo el "alimento" y luego bajo. Es solo una hipotesis.
Levital, por ejemplo, recomienda un 5% sobre el total de harina, lo que es una barbaridad, un 2% estaria bien, incluso un uno si haces un prefermento.
Mariapatinete, anmo, seguro que le sacas mucho probecho. Apertas

Los sobres de levadura traen entre 5 y 7 gramos, así que la proporción en levadura seca con respecto a la harina es correcta. No es lo mismo utilizar la fresca (levital por ejemplo), que la liofilizada. De hecho, la proporción fresca/seca es de 3 a 1 aprox.

[baldo31 17.943]

Un sobre de levadura me parece muchiiiisimo, quizas por eso no esta muy levado. En la primera "fermentación" consumio todo el "alimento" y luego bajo. Es solo una hipotesis.
Levital, por ejemplo, recomienda un 5% sobre el total de harina, lo que es una barbaridad, un 2% estaria bien, incluso un uno si haces un prefermento.
Mariapatinete, anmo, seguro que le sacas mucho probecho. Apertas

Los sobres de levadura traen entre 5 y 7 gramos, así que la proporción en levadura seca con respecto a la harina es correcta. No es lo mismo utilizar la fresca (levital por ejemplo), que la liofilizada. De hecho, la proporción fresca/seca es de 3 a 1 aprox.