Pastel de carne con salsa de zanahorias

[CosasdeCasa 0]

Una receta buenísima, que acompañada de una ensalada y una buena salsa de zanahoria hace de ella una comida muy muy muy completa.


Ingredientes:

• 1 kg de patatas
  
• 1/2 kg de carne picada mixta
  
• 1 cebolla
  
• 2 cucharadas de tomate frito
  
  • Para la salsa
    
    • 4 zanahorias
      

    
    
    

    
    [*]1 cebolla
    [*]medio vaso de caldo de carne
    

    
    
    

    
    Preparación:
    En una olla con agua, sal y aceite ponemos a hervir las patatas. En mi caso, las pelo y las corto todas más o menos del mismo tamaño para que no se queden duras.
    Mientras, rallamos la cebolla y en una sarten con aceite la sofreimos hasta que quede transparente.
    Entonces le añadiremos la carne picada, salpimentamos y dejamos cocinar.
    Cuando la carne picada esté casi lista, le añadiremos las dos cucharaditas de tomata frito y cocinaremos hasta que la carne quede lista.
    Cuando tengamos las patatas cocidas, las sacamos del agua y la dejamos escurrir. Hacemos el puré de patata, chafando la patata y añadiendo leche hasta que nos quede una masa compacta y homogénea. (lo podéis hacer con la batidora, pero yo siempre lo he hecho a mano porque no me gusta la ltextura que queda con la batidora)
    Añadiremos nuez moscada y pimienta al gusto.
    En un molde rectangular forrado con papel de hornear (después es mucho más fácil de desmoldar que si solo huntamos el molde con mantequilla) ponemos en el fondo una capa gordita de puré de patata, seguida de una de carne... Repetimos la operación tantas veces como gustéis... o hasta que se os acabe el puré o la carne. Una vez tenemos todas las capas listas, pondremos el queso rallado por encima y lo meteremos en el horno (modo grill) para que quede el queso doradito.
    Para hacer la salsa de zanahoria: cortamos en juliana la cebolla y la ponemos en una sartén con aceite. Dejamos que se cocine un par de minutos y le añadimos la zanahoría cortada en rodajitas finas (para que pueda cocinarse a la vez que la cebolla y no quede dura).
    Esperamos unos 5-7 minutos hasta que la cebolla esté pochada y le añadiremos el 1/2 vaso de caldo de carne. Dejamos cocinar hasta que el líquido haya reducido un poco. Cuando lo tengamos listo (unos 10 minutos más tarde) pasamos la mezcla por la batidora hasta que quede una textura fina.
    Acompañamos el plato de una buena ensadalada, como en este caso y este es el resultado. Espero que os guste:
    
    
    
    
    
    
    

    

[eloher 0]

Muchas gracias por la receta,que casualidad,esta mañana cuando me levante pensé tengo que mirar que hago para comer hoy que tengo carne picada en la nevera ,y mira por donde esta tu receta ,hoy la hago ya te contare que tal me salio muchas gracias

[pfm 11]

Que buena pinta tiene:plas::plas::plas:

[Lalalita 0]

Me la copio!! :grin:
Tiene que estar muy rica.... gracias por compartirla