Filetes de ternera a la plancha al estilo araceli (fotos paso a paso)

[queca 0]

Filetes de ternera a la plancha al estilo Araceli.

Esta receta de la mamá de una muy buena amiga... esta receta está contada según su yerno y uno de sus nietos, aunque yo le he hecho algunos cambios... espero que os gusten... y preparaos para hacer barquillos con el pan, jejeje...

Ingredientes:
Filetes de ternera para hacer a la plancha
papas para freír
aceite de oliva extra virgen
picada de ajo y perejil
una copita de brandy
una nuez de mantequilla
cuatro dientes de ajo
el zumo de un limón
sal y pimienta negra recién molida

Elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es preparar los filetes de ternera, ablandándolos con el martillo de carne para que queden más tiernos y pincelándolos con el majado de ajo y perejil



Cuando estén todos pincelados con la picada de ajo y perejil, los dejamos que se maceren un par de horas.



Cuando vayamos a comer, ya que esto no se puede hacer con antelación... freímos las papas en aceite de oliva extra virgen, las escurrimos y las ponemos en una bandeja, donde vayamos a servir los filetes.



Doramos a la plancha todos los filetes de ternera y los vamos colocando encima de las papas fritas



Cuando los tengamos todos listos, en la misma sartén donde hemos preparado los filetes de ternera a la plancha, añadimos los ajos laminados con una cucharada de aceite de oliva (nos sirve el mismo con el que hemos dorado las papas).



Cuando empiecen a dorarse, mojamos con el brandy y el zumo de limón y la nuez de mantequilla.



Cuando se haya evaporado el alcohol, vertemos el resultado sobre los filetes y las papas fritas.



Y listo para chuparse los dedos...

[luna_mj8 4]

Que hambreeeeeeeeeeee!Quién me manda a mi entrar aqui a éstas horas..

[tasloka 0]

ummmmmmm sencillito pero rico rico rico!!!!! me la apunto para esta noche!!!

[asj 1]

Qué plato más rico, porque acabo de comer que si no le daba un buen lametón a la pantalla!!

[Gijonesa 1.423]

Mmmmmmmmmm...eso se avisa con tiempo de ir a comer a tu casa jajaja

si mi hija ve la fuente.. .directamente se la lleva.
Sin brandi, con vinagre, es como lo hago yo, aquí le llamamos "salsa de Elora"... y no veas como dejan el plato...

besinos

[queca 0]

Mmmmmmmmmm...eso se avisa con tiempo de ir a comer a tu casa jajaja

si mi hija ve la fuente.. .directamente se la lleva.
Sin brandi, con vinagre, es como lo hago yo, aquí le llamamos "salsa de Elora"... y no veas como dejan el plato...

besinos

Yo también los preparo mucho... ahí si que mojas pan pero de verdad ... solo que en casa los llamamos vueltitas de ternera http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2007/08/vueltitas-de-ternera.html

[thermo 0]

Eso tiene que estar muy rico eh?

[yasura 0]

Hace un siglo que no como filetes. No soy muy de carne, pero la verdad es que viendo esas fotos ya casi puedo sentir el olorcito.

[mary505 3.100]

Yo ya me estoy chupando los dedos y eso que ya he cenado ummm te ha salido genial

[jalapa 3.921]

que jugositos se ven