Calamares encebollados con picada

[charocarre 4]

Los he llamado con picada porque en el blog ya tenía otra receta de calamares encebollados.
Como siempre, la sinceridad lo primero. Están ricos, riquísimos, muy, muy ricos, pero si tuviera que quedarme con alguna receta de calamares o chipirones de las que ya he hecho, mi elección iría antes hacia los calamares encebollados o los chipirones "afogaos", lo cual no quiere decir que esa receta no sea buenísima, sino que hay otras que nos gustan más.

INGREDIENTES (4 personas)


3-4 galletas tipo María
3 dientes de ajo
500 gr. de cebolla en cuartos
1 ramillete de perejil, sólo las hojas ( o una cucharada sopera de perejil seco)
70 gr. de aceite de oliva vírgen extra
1000 gr. de calamares cortados en trozos de 3x3 cm. aproximadamente
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
½ cucharadita de pimentón dulce
1-2 hojas de laurel


ELABORACIÓN

Ponga las galletas en el vaso y tritúrelas programando 4 segundos, velocidad 7. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el perejil. Programe 3 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas
Añada el aceite y prorame 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpore los clamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y las galletas reservadas. Programe 30 minutos, 100 grados, giro a la izquierda velocidad cuchara. Compruebe que los calamares estén tiernos y la salsa bien reducida.


NOTA: Comprobar siempre, una vez acabada la cocción, si los calamares están bien cocinados. De no ser así programe más tiempo.
NOTA: En mi caso, al ser chipirones he puesto 15 minutos.

[queca 0]

Tienen una pinta buenísima, me encantan!!!

[esther69 1]

Yo me quedo con todas ... me encantan los calamares y este platito tiene una pinta tremenda y la salsita mmmmmmmmmm dame un trozo de pan y verás q bien me lo paso!! :wink:

Seguro q están de cine!!

:beso:

[Lazy 1]

No se cual de ellos estará más bueno,ya que no los he probado,pero estos tienen una pinta deliciosa :plas:.una cosa Charo, con 1Kg da para tres o cuatro?,porque me da la sensación de que al menguar se queden en nada.Gracias por ponerla :beso:

[thermo 0]

Mis preferidos son los afogaos pero estos los tengo que hacer porque pintan bien.
Lazy se quedan en ná! Yo creo que para dos fíjate lo que te digo!
Besitos para mi "sobri" Charo.

[charocarre 4]

Tienen una pinta buenísima' date=' me encantan!!![/quote']

Gracias Queca, estaban muy ricos

Yo me quedo con todas ... me encantan los calamares y este platito tiene una pinta tremenda y la salsita mmmmmmmmmm dame un trozo de pan y verás q bien me lo paso!! :wink:

Seguro q están de cine!!

:beso:

Gracias guapa, tú que me miras con buenos ojos... :beso::beso:

[charocarre 4]

No se cual de ellos estará más bueno' date='ya que no los he probado,pero estos tienen una pinta deliciosa :plas:.una cosa Charo, con 1Kg da para tres o cuatro?,porque me da la sensación de que al menguar se queden en nada.Gracias por ponerla :beso:[/quote']

Los que yo compré, una vez limpios pesaban 550 gr, y nos dio para 2 raciones, una la del plato y la otra algo más generosa. Yo diría que si que te dará, sin ser platos exageradamente grandes...

Mis preferidos son los afogaos pero estos los tengo que hacer porque pintan bien.
Lazy se quedan en ná! Yo creo que para dos fíjate lo que te digo!
Besitos para mi "sobri" Charo.

Es que los afogaos no llevan nada y están de lujo, a nosotros nos encantaron. También hay unos encebollados, que los puso Roma en unos deberes, que están de lujo!!! Gracias por los besos, pronto sabremos si es niño o niña :beso::beso:

[asj 1]

Y si te digo que nunca he cocinado calamares? me matas?? tampoco bacalao ni un montón de cositas que viven dentro del mar! jajaja admito que soy más de verdura, fruta y carne para cocinar, ahora bien, un buen platito de calamares en el bar sí me como! jjajaj yo también soy sincera! jajaja nada, todo ésto para decirte que pintan muy bien y que por los ingredientes me tienen que gustar y los otros encebollados del enlace que has pasado también se ven tremendos, para mi gusto casi mejor que los afogaos!! Por Dios cómo me enrollo y me lío yo sola!!

[Sunflower 172]

como te dije en el blog me parece que tienen una pinta estupenda así que tendré que probarlos:)

[lucana 665]

Pues estos también prometen porque la pinta es impresionante :plas::plas::plas:

Si hubieses visto mi cara cuando leí 3 o 4 galletas maría, me quede a cuadros :lol::lol:, nunca he probado un guiso que lleve galletas, así que lo haré seguro para probar