Pan thermomix

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Este es el pan que hice el domingo. Es fácil y rápido de hacer , la casa olía de maravilla y estaba bueno. Pero seguiré probando hasta encontrar el pan que me recuerde al que comía en mi infancia. La receta la cogí de las de thermomix pero no se de quien es. Os la dejo por si quereis hacerla.


La receta :
INGREDIENTES
- 500 gr de harina (si es de fuerza mejor)
- 250 gr de agua
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 20 gr de Levadura prensada de panadería
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 huevo
- 50 gr de Aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN
1.- Pesar la harina y reservar.
2.- Calentar el agua,el huevo,la sal y el azúcar 3 minutos,37º,velocidad 4
3.-Añadir la levadura: -si es levadura prensada: 20seg a velocidad 3.- si es fresca: 10 segundos al 3
4.-Añadir el aceite,mezclar 30 segundos vel 3

5.-Añadir la harina de golpe,y programar 10 seg.vel 6 y después 10 minutos en espiga. Comprobar que la bola se mueva bien,si no es así,parar la máquina y echar una cucharadita de postre de harina por los bordes.Cuánto más tiempo amaseis la masa,más esponjoso os saldrá el pan.
6.- Si vamos a congelar la masa,este es uno de los momentos que se puede hacer,antes de que suba, meterlo en bolsas de congelación con la forma deseada, (para descongelarlo después,hay que dejarlo a temperatura ambiente y tiene que doblar su volumen antes de cocinarlo)
7.- Si no congelamos la masa:poner la masa sobre la bandeja del horno previamente enharinada,dar la forma que se quiera, (en redondo,alargado,etc) también se puede meter la masa en cualquier molde para el horno,no llenándolo completamente. Dejar reposar la masa SIN TAPAR en un sitio donde no halla corrientes al menos 1 1/2 horas,para que doble o triplique su volumen 8.- 20 minutos antes + ó - encender el horno:190º de arriba y abajo sin turbo. Podemos batir la yema de un huevo con 2 cucharadas de agua y "pintar" el pan antes de meterlo en el horno durante 30 minutos.

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Muy bueno el pan y la miga estupenda!