Qué hacer con brócoli?

[lolyac 1]

Alguna receta que quede rica y que sea con thermomix?Graciassssss

[Xena ( Sena) 20]

te dejo 3 recetas, q tenia copiadas:
BRÓCOLI CON SALSA DE SALMÓN AHUMADO (THERMOMIX)

Ingredientes:
1 Brócoli de unos 400 gr
50 gr de mantequilla
1 cebolla pequeña
2 cucharaditas de harina
120 gr de caldo vegetal (agua+pastilla de caldo)
120 gr de vino blanco
120gr salmón ahumado en tiritas
Sal y pimienta
100 gr de nata líquida

Preparación:
-Ponga en el vaso 500 gr de agua y 1/2 cucharadita de sal, coloque el brócoli dentro del recipiente varoma y ponga el varoma en su posición. Programe 25 min/Varoma/ vel 1.
Cuando termine ponga el Varoma a un lado y vacie el vaso.

Para la salsa:
-Vierta en el vaso la mantequilla derretida y la cebolla y triture 5 seg/ vel. 4. Programe 7 min/varoma/vel. 2. Añada la harina y programe 2 min./100º/vel. 2.
-Incorpore el vino, el caldo, el salmón ahumado, sal y pimienta y programe 8 min/100º/vel. 2.
-Por último añada la nata y programe 5 min/100º/ vel. 2. Cuando baje la temperatura triture unos 30 segundos velocidad progresiva 5-10.
-Sirva el brócoli acompañado de la salsa caliente.

brócoli con jamón y gratinado ligero

Ingredientes:
brócoli
ajo
taquitos de jamón
aceite de oliva
sal
queso parmesano

Ingredientes para la "bechamel":
(para 1 litro)
30 g de aceite de oliva virgen
30 g de cebolla
600 g de calabacín pelados
200 g de leche, desnatada
sal, pimienta, nuez moscada
4 quesitos desnatados

Preparación:
Hervimos el brócoli durante unos minutos, tiene que quedar un poco crujiente. A continuación lo escurrimos y reservamos.
Pelamos los ajos y los laminamos. Los rehogamos con un poco de aceite de oliva y añadimos los taquitos de jamón. Por último añadimos el brócoli para que se rehogue con los ajos y el jamón.

Preparamos la "bechamel": vertemos el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añadimos la cebolla y los calabacines y rehogamos durante 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 1/2. Incorporamos la leche y los condimentos y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 1. A continuación trituramos 15 segundos, velocidad 5. Añadimos los quesitos y volvemos a triturar 15 segundos, velocidad 5. Si no ha quedado homogéneo, trituramos un poco más a la misma velocidad.

En una fuente que pueda ir al horno ponemos el brócoli, lo cubrimos con la "bechamel" y rallamos encima un poco de parmesano. Lo gratinamos al horno y servimos.

Brócoli con almendras
Ingredientes:
- 1 brócoli.
- 100 g. de almendras fileteadas.
- El zumo de medio limón.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Sal.

Preparación con thermomix:
Pon un litro de agua en el vaso y programa 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Limpia el brócoli y separa en ramilletes. Colócalos en el varoma y cuécelos al vapor 5 minutos. Deja sobre el vaso 10 minutos mas, pero con la thermomix parada. En una sartén tuesta las almendras con la cucharada de mantequilla y añade el zumo de limón. Sazona con sal e incorpora el brócoli cocido al vapor. Remueve y sirve bien caliente.

[safuenter 0]

Mira, aquí tienes una quiche de brócoli y quesos. Espero que te guste

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?244662-Quiche-de-brocoli-y-quesos&p=2614362&highlight=#post2614362