¡¡CHURROS!!

[canelona 11]

Siempre me ha dado miedo preparar churros, aquí he leído muchas veces que eran peligrosos y que mucha gente se había quemado porque explotaban.

Pero ahora en el nuevo libro, parece que han dado con la solución...HAY QUE UTILIZAR LA BOQUILLA CON FORMA DE ASTERISCO, y me ha faltado tiempo para probar ¡¡receta perfecta!!


Churros (th) Ingredientes:
200gr de harina (preferiblemente de fuerza)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química, tipo Royal
320gr de agua
Aceite para freirlos.

Instrucciones:
Pesar la harina en un cuenco encima de la tapa, añadirle la sal y la levadura y reservar.
Poner el agua en el vaso. Programar 4 minutos, 100º, vel.1
Añadir la harina de golpe y amasar programando 15 segundos, vel.2. Retirar la masa del vaso y dejarla enfríar. (para ello, vuelco el vaso y con los dedos voy rodando la ruedecita negra de las cuchillas hasta que cae toda la masa) Amasamos un poco sobre la mesa (queda como una plastilina) y rellenamos la churrera.

Hacemos los churros y freímos en abundante aceite caliente. SE RECOMIENDA UNA FREIDORA O SARTEN CON TAPA, yo los hice en la freidora de toda la vida.

NOTA: Es imprescindible utilizar una churrera con salida de la masa especial para churros, en forma de asterisco y NO de estrella. Con la boquilla en forma de asterisco se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freirlos.

(Como no tengo churrera, he utilizado la pistola de galletas, que me parecía lo mismo y tenía una boquilla en forma de asterisco)

Sugerencia: Podemos colocar los churros en una bandeja y congelarlos. Una vez congelados, guardarlos en una bolsa de plástico. Freir sólo los que vamos a consumir.

NOTAS MIAS:

Quedan buenísimos, crujientes, con su masita rica por dentro, sin estar aceitosos. Buenos, buenos de verdad. Un sabor "auténtico".
Lo único que me ha costado apretar fuertemente la pistola para que fuese saliendo la masa...supongo que con una churrera "pofesioná" será más fácil.
Tan sólo he hecho unos cuantos con forma redondita, en esta zona es más comun que te los sirvan en forma de palitos, y rebozados con azúcar....esto ya según el gusto de cada cual, el mío...con "bien de azúuuuuuuuuucar"

El libro indica unas 24 unidades, pero esto es orientativo, según la forma nos dará para más o menos raciones.


Fuente: Libro "simplemente espectacular"

Autor: canelona

Con tanta foto que les he hecho, se me habrán quedado ya "rebeníos"

[Missis 10.703]

Que arte tiene mi niñaaaaaaaaaaa

Atrevida que eres una atrevida....ya te imaginaba yo con un delantal de esos tipo babero y con la tapa como escudo para freirlos


Es bueno saber que no es asi...y ya nos pondremos ...las demás con el tema churritos, a ver...si no hay más de una quemadura

[RmC 0]

¡Vaya !

Con lo contenta que estaba yo con la excusa de que explotaban ...

A ver ahora qué hago ...
















P.S. Si no fuese por la pantallita de las narices ... el plato ya estaría vacío... :wink:

[canelona 11]

....ya te imaginaba yo con un delantal de esos tipo babero y con la tapa como escudo para freirlos


Es bueno saber que no es asi...y ya nos pondremos ...las demás con el tema churritos, a ver...si no hay más de una quemadura

Me partooooooooo ¿estabas mirando por un agujerito? No me he puesto escudo, pero he utilizado un delantal muy largo, el que nos regalaron en una kedada internacional y he hechado los churros como al vuelo...y me iba corriendo. He comprobado que se freían sin problema y la segunda tanda, ya me he acercado más

Los he frito en la freidora...aquella que abandoné, no se ni como...¡¡aysss mi freidorita, que me ha librado de utilizar aloe Vera!!

[amaia71 0]

¡¡¡¡NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!
Horror. Lo que nos faltaba. Que se nos va a poner el culo como una pandereta co**.

[lalas 128]

con lo que me gustan a mi los churros ... que bien te han salido .. de forma y todo ...

[lalas 128]

con lo que me gustan a mi los churros ... que bien te han salido .. de forma y todo ...

[amaia71 0]

¡¡¡¡NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!
Horror. Lo que nos faltaba. Que se nos va a poner el culo como una pandereta co**.

[supilu 0]

sigue poniendonos recetitas de ese libro que por lo visto no tiene desperdicio cada dia te ailofyu mas

[marievalencia 0]

Hola Cane,

A mi me da mucho miedo tratar con el aceite caliente pero me encantan los churros.
El aparetito donde lo compraste?
Gracias, tienen una pinta estupenda.

Me esperaba verte sabado pero a lo que parece va a ser que no.