Proporción aceite recetas TH

[Dinamite 0]

Hola, hace poquito que tengo la TH, pero ya he hecho muchas recetas. Casi todas de los libros que tengo y algunas que han colgado aquí:grin:. La verdad, estoy muy contenta, pero en algunas recetas veo que la cantidad de aceite es bastante elevada (50 gr.), incluso hay algunas recetas que también añaden mantequilla, o por lo menos lo es para mí, porque cuando cocino de manera tradicional no suelo utilizar tanta cantidad.
Quería preguntar a las veteranas que si hay algún problema en utilizar menos aceite, porque tengo miedo a poner menos y que se "peguen" los ingredientes o se cocinen de una manera diferente.
Seguro que es una bobada, pero como estoy aprendiendo no quiero meter la pata. Muchas gracias de antemano. Saludos,:up:

[charocarre 4]

Yo, digamos no soy una experta, aún sigo las recetas, imaginación poca, pero si te digo que a mi la cantidad de aceite de las recetas me parece exagerada. Yo en algunas receta pongo hasta la mitad de aceite de lo que dice, y nunca me ha salido mal la comida. Yo no sigo ninguna regla, pero mientras voy pesando el aceite voy viendo la cantidad que cae, y si veo que ya es más de lo que hubiera puesto cocinando en una sartén o en una olla, pues ya no le echo más.

[Olivia07 0]

Yo hago lo mismo que charocarre, voy pesando pero calculo y si me parece mucho no le pongo todo. a mi tambien me parece demasiado aceite en la mayoria de las recetas de los libros.

[nitt 0]

yo le hecho lo que le echaria en una sarten y me queda bien. otra que cree que es deamasiado aceite

[Dinamite 0]

Muchas gracias por vuestras recetas, seguiré los consejos e iré un poco a ojo el aceite que voy añadiendo, y si me parece demasiado, no continuaré. Saludos.

[forera 18]

Pues a mi me parece mucha cantidad de aceite pero nunca me atrevi a probar de otra forma:nodigona: asi que a partir de ahora hare como vosotras.... a ojo. Gracias

[yasura 0]

A mí me parece que la cantidad de aceite suele ser exagerada. Yo limito al máximo la cantidad de aceite. Suelo poner una sola cucharada, y nunca se me pega ni se me estropea la comida. Me queda riquísima. En mi experiencia, el motivo de que a veces se agarre la comida es que falta agua, no aceite.

[montsemi 16]

Yo creo que lo mejor es que cocines con las cantidades que tú lo haces normalmente, sobre todo si son comidas de "diario", otra cosa es la repostería, que ahí sí que es más conveniente tener en cuenta las medidas, en las demás, a ojímetro:wink:, al menos a mí me va bien así :-D:-D

[asj 1]

Yo suelo cocinar con pocas grasas en general así que siempre reduzco muchísimo, por ejemplo:

En las cremas y purés te suele pedir entre 50-100gr dependiendo la receta, pongo 30gr
Bizcochos suele pedir 100 o 120 y suelo poner entre 60 y 70
Suelo cambiar la mantequilla por el aceite

El caso, yo pongo entre la mitad y un tercio de la cantidad de grasa que pone la receta y para mi gusto está muy bien y como dice Nikk, nunca se me ha pegado.

[thermo 0]

En repostería lo dejo tal cual pero en el resto de las recetas siempre pongo como 1/3 de la cantidad, incluso a veces menos.
A mi sí se me ha agarrado a veces al vaso pero lo dejas en remojo un poco y no cuesta nada quitarlo.