Menú para uno segunda semana de Febrero

[Sunflower 172]

Sé que cuando pongo los menús para uno me contestan dos o tres personas, pero si sé que hay gente a la que le viene bien aunque no digan nada, así que los seguiré poniendo de todos modos.

Es un menú rápido, no lleva más de 10 minutos, así que no me venga nadie con la excusa de "no me da tiempo" que ya está muy visto, anda a sacudirse la pereza que en cuanto se le coge el gusto a comer bien ya no es una obligación si no un placer.

MENÚ

TOSTA DE ARROZ CON SALMÓN Y QUESO CREMA LIGHT DE HIERBAS

SALMOREJO AL ESTILO DE MI MADRE

Y de postre ... un sencillo café expreso con minibombomcitos.

RECETAS

1. TOSTA DE ARROZ CON SALMÓN AHUMADO Y QUESO CREMA LIGHT CON HIERBAS

Ingredientes ( 1 persona ):

- 1 tortita de arroz, son las que venden para dieta que parecen palomitas, os pongo una foto

- 1 loncha de salmón ahumado bien escurrido

- 1 cucharada de queso para untar con hierbas light

Preparación:

Untar con el queso crema la tortita de arroz, poner encima el salmón y decorar con cebollino o eneldo fresco.

2. SALMOREJO AL ESTILO DE MI MADRE

Ingredientes ( 1 persona ):

- 250 gramos de tomates maduros, en mi caso solo uno grande

- 1/4 de pimiento verde

- 50 gramos de pan blanco, si es del día anterior mejor, con pan de molde también queda rico

- 1 diente de ajo pequeño

- 1 cucharadita de vinagre de manzana

- 1 huevo

- 35 gramos de aceite de oliva

Preparación:

1) En un cazo con agua poner el huevo para cocerlo, agregar una pizca de sal y una pizca de vinagre al agua, cuando hierva el agua contar unos 7 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Pelar el huevo, separar la clara de la yema. Reservar.

2) En el vaso de la batidora poner el ajo, el tomate picado sin el corazón, y el pimiento. Triturar bien. Añadir el pan desmenuzado, la yema de huevo cocida y el vinagre, seguir triturando hasta formar una pasta uniforme.

3) Con la batidora en marcha ir añadiendo el aceite en hilillo, muy poco a poco para que ligue la mezcla, como cuando se prepara una mayonesa. Pasar a un cuenco para servir, mantener en frio hasta la hora de comer y al sacarlo servirlo con verduritas al gusto y la clara cocida picadas.

Las guarniciones del salmorejo son infinitas y todas son estupendas: aceitunas aliñás, espárragos fritos, huevo frito, atún desmigado, jamón, etc...

[Silvicocina 0]

Una muy buena idea para los que comemos solos.
Gracias

[forera 18]

Se ve rico tu menu :-Dy ademas sencillo, gracias por ponerlo.

LLevo buscando dos dias como loca la receta que guarde tuya de tortilla de patatas en la thermomix y juro que la guarde:pelea: asi que por algun sitio tendra que estar....

:beso::beso:

[SantanderM 356]

Menu rico rico!! (yo lo haré sin el pimiento), y saludable 100% tanto para los que están a dieta como para los que no!!

Carmela contigo se come divinamente!!

[esther69 1]

Pues muy rico!! ha sido una mala idea abrir el post a las 2 del medio día ... me gusta todo pero ... cómo me apetece el salmorejoooooooooo!!!! con lo q me gusta, madre mía!!!!!!!!!!!!!!
Muchos :beso:

[montsemi 16]

Muchas gracias por ponerlas Sun:beso::beso:

[remedios 0]

muchas gracias, que bien nos vienen para los que comemos solas, para no terminar comiendo siempre lo mismo, algo a la plancha.

[til 3]

menu para uno

Sunflower, yo soy de las que no suelo contestar, eso de contestar una y otra vez, "que rico, que buena pinta, me lo apunto...", me resulta muy cansado.
Pero esta vez quiero contestarte, y darte las gracias. Yo como todos los dias sola en casa (bueno con mi peke, pero él toma papillas) y es bastante aburrido cocinar para uno. Así que tus ideas me van de fábula. Y por supuesto lo voy a probar todo menos lo del café, no soy muy cafetera.

[Araceli 6.335]

Carmela aunque no conteste muchas veces siempre me gustan tus menus y tus panes mas lo que pasa que soy un poco perezosa y no se cual hacer asi que casi siempe hago el mismo pero estos menus me vienen muy bien para un apuro,besos

[asj 1]

Qué menú más rico y saludable, me gusta!!!