Para Ardid

[Uro 23]

Hola:

¿Conoces un pan que se llama Avenanur? Lo inventó alguien llamada Nuria en un foro de Montignac. Consiste básicamente en un pan hecho con salvado de avena y gluten de trigo ambos con IG <30. Yo hago una receta tuneada que está de muerte (pondré una foti esta tarde si me acuerdo de como se hace) y mi pregunta es ¿se puede comer por la noche ya que BB también se basa en los IG y tiene mucha fibra?

Gracias.

[Ardid 1.581]

No conozco ese tipo de pan, pero no creo que sea apto para las noches, porque aunque su IG sea más bajo, no deja de ser una fuente de hidratos de carbono, por lo que al poco de comerlo se convierte en "reservas" si no lo quemamos

[Uro 23]

Pero las frutas y verduras también tienen HC y este pan es más fibra que otra cosa. En fin, en cualquier caso me fio de tu opinión e intentaré poner foto este finde que ayer al final no estuve en casa, porque está buenísimo.

[Ardid 1.581]

Las frutas y verduras tienen hidratos de carbono complejos, y las harinas de cereales, hidratos de carbono simples. Son estos últimos los que debemos evitar a partir de media tarde, porque son azúcares que nos dan energía al instante. No son los mismos HC.


No sé si me he explicado