Enrollados de canela (otra receta)

[Arasia 88]

Lo de otra receta es porque son distintos a los que he visto por los foros y son distintos tambien a los del Ikea, ya que además llevan pasas.
Esta receta viene en un libro fantastico que se llama tentaciones al horno (uno de esos baratitos de 5€ que luego son una joya (innumerables recetas he sacado ya) y esta es otra joya que lamento no haber preparado antes. Estos enrollados están para morirse de buenos, mira que me gustan los del ikea, pero estos mucho mas y es que las pasas y la miel le dan un toque:shock: espero que os guste

Ingredientes; harina, 1/2 cucharada de sal, 1 sobre de levadura seca o un cubo de la fresca, 25 gr de mantequilla, 1 huevo, 125gr de leche tibia y 2 cucharadas de miel.

Ingredientes para el relleno; 50gr de mantequilla ablandada, 2 cucharaditas de canela en polvo, 50gr de azúcar moreno y 50gr de pasas de corinto.

Ponemos en el vaso la leche, la miel y la mantequilla, templamos 30 seg a 37º. Incorporamos la sal, el huevo y le ponemos unos 250 gr de harina, mezclamos al 6 sin poner tiempo y vamos añadiendo harina por el bocal hasta que veamos que se haga la masa.

Odio no daros los datos de la harina, pero es que la receta viene mal, con la cantidad de harina que manda (225) la masa es líquida, así que fui añadiendo y no se cuanta le puse al final.

Sacamos la masa del vaso, hacemos con ella una bola y la ponemos en un plato con harina, la tapamos con un paño y la dejamos levar en un lugar cálido 1 hora.

Pasado ese tiempo cogemos la masa y le damos unos golpes mientras la volvemos a amasar un poco para quitarle el gas (podemos hacerlo en la thermo, pero pienso que para lo poco que es, no merece la pena)

Estiramos la masa en un rectángulo y preparamos el relleno.

En un plato hondo, ponemos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la canela, lo mezclamos bien todo con un tenedor y extendemos esta mezcla por encima de la masa. Después esparcimos las pasas por encima y enrollamos la masa sobre si misma formando un cilindro que cortaremos en porciones.

Colocamos las porciones (los enrollados) en la bandeja del horno (fuera de este) y las tapamos con un paño, lo volvemos a dejar leudar por otra media hora o algo mas (que veamos que crezcan).

Pre-calentamos el horno a 180º y los cocemos durante unos 20-30 min según el horno. Y listos

[maricasablanca 0]

:plas::plas:gracias por poner esta receta, y anímate a poner las otras , que dices has hecho yá, de ese libro estupendo,ésta te la cojo, la provaré:D:D:D:D

[montsemi 16]

Jooooooo, ya sabía yo que no tenía que entrar, mi conciencia me lo decía, pero ha sido ver enrollados y canela........ ummmmmmm no he podido resistirme y he hecho muy bien porque están espectaculares, me encanta la miga que se les ve:plas::plas::plas:

[gometera 10]

que cosa tan ricaaaaa!, si no fuera por la dieta...:beso:

[PADDY 4]

Ofuuuuuuuuuu, como deben está estos enrollaos

[thermo 0]

Que buenos tienen que estar, además es que los has enriquecido con ingredientes muy ricos.

[esther69 1]

Me apasionan los enrollados de canela!!! y estos tienen una pinta bueniiiiiiiiiiisima!!!! mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

T copio la receta!!!

Gracias por compartirlo!!!
:beso:

[Ángeles 1]

Yo no he probado los de Ikea pero los famosos cinamon rolls me pierden y los tuyos me encantan pero no los quiero hacer que quiero bajar otro kilito:cry:

:beso:

[AIXADALIAS 13]

Que tentación, llevo tiempo queriendo hacerlos y siempre tengo otra prioridad, me los apunto con tu permiso que tienen que estar riquísimos...

[flori 29]

Me gustan muchísimo, los tengo que hacer