Flan de NOCILLA

[Sunflower 172]

El otro día me llegaron unos libritos de recetas con Nocilla, entre ellas estaba esta de flan que ya me enamoró a primera vista, así que en cuanto pude me fuí a prepararlos a ver qué tal resultado daba.
Bien, en principio debo decir que es UN PECADO , una puñalada trapera a todos aquellos que quieran controlar su peso, porque es que es empezar con la cuchara y no parar, menos mal que los hice de tamaño medianito que si nooooo, madre mía que cosa más rica. Las fotos no me han salido todo lo claras que me gustaría y es que hoy no tenía mucha luz natural, espero que se observe bien la textura tan cremosa que tiene, y en contra de lo que pueda parecer no son nada empalagosos. Lo he preparado con la variedad que es toda chocolate, pero, creo que estarán igual de ricos si usamos la que lleva leche o una mezcla de las dos, cuestión de probar.

FLAN DE NOCILLA

¿Os apetece una cucharada ...?

Ingredientes ( 6 flanes ):

Para el flan

- 1/2 litro de leche


- 3 huevos


- 2 yemas


- 125 gramos de nocilla o cualquier otra crema de chocolate que te guste


- 50 gramos de azúcar

Para el caramelo

- 150 gramos de azúcar


- 50 gramos de agua

Preparación:

1) Preparar el caramelo poniendo en un cazo el azúcar y el agua, cocer hasta conseguir un almíbar tostado. Verter en flaneras que sean altas para que no les entre el agua al cocerlas.

2) Para el flan: hervir la leche. Mezclar los huevos con las yemas, el azúcar, y la nocilla o la maraca que nos guste e incorporar la leche. Mezclar bien con suavidad. Colar la mezcla y poner en las flaneras caramelizadas.

3) En la bandeja del horno verter agua hasta unos 3 cm más o menos, poner las flaneras, es importante que el agua no entre en las flaneras. Cocer en el horno al baño María unos 30 minutos a 150º. Dejar enfriar en la nevera y desmoldar, mejor dejar algunas horas para que se enfríe del todo y no se rompa al desmoldarlo.

Fuente de la receta: Libro "Pasión por la auténtica Nocilla" de la Escuela de Hostelería Hofmann.

Notas:

- Lo de colar la mezcla lo he añadido yo, porque yo y mis prisas volqué la mezcla de huevos sobre la leche muy caliente con lo cual el huevo empezó a cuajar en trocitos, así que he tenido que colarlo. Para que no os pase, es la leche la que se vierte sobre la mezcla de huevos, mejor sin dejar de batir y cuando la leche esté un poco menos caliente, es mi opinión.

[mipasu 2]

tiene una pinta de pecado mortal, y yo a regimen

[rosela 23]

ese flan tiene que ser bocado de cardinale , ese conjunto de nocilla con flan debe ser el no va mas

[SantanderM 356]

yo me voy a resistir a probarlo porque estamos " a plan"

tiene una pinta buenísima... aunque yo nunca tengo paciencia para cuajar nada al baño maría... en el horno... así que me lo apunto como "deberes"

Besitosssssssssssssssssssss :beso:

[forera 18]

Carmela eso no es pecado eso es pecado mortal :o con lo que a mi me gusta la nocilla.... habra que probarlo aunque sea solo una vez y luego seguir siendo buenas con la dieta:coqueta::beso:

[makesta1 0]

Madre mia! Tiene que estar de vicio! Nociall...ummm

[FAMALAP 1]

Diossssss, y si lo hacemos con leche desanatada y sin azúcar, es menos pecado? qué pinta tieneeeee

[lucia88 0]

ay por dios carmela!! esto noooooo..q rico, yo quierooo..me lo apunto pero ya. enhorabuena por todo lo que haces

[Panrico 0]

Madre mía, que pinta!!! No he podido resistirlo y lo he adaptado a la thermomix... ahora se está enfriando, a ver cuando pruebe un poquito... Ummmmmm.

[onlytime 2]

Jolín Carmela, qué bueno debe estar :plas: