Albóndigas a los tres pimientos

[asj 1]

Aquí os dejo unas albóndigas con una salsita de pimientos que está para chuparse los dedos siempre y cuando os gusten los pimientos, claro!


INGREDIENTES *Para las albóndigas

- 500gr de carne picada de ternera y cerdo

- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza remojadas en leche

- 1 huevo

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1/2 cubilete de perejil picado (el mío no lo estaba mucho)

- 1 pizca de pimienta

- Orégano, tomillo y sal

*Harina para rebozar y aceite para freír


INGREDIENTES * Para la salsa

- 2 pimientos verdes

- 2 pimientos rojos

- 2 pimientos amarillos

- 2 dientes de ajo

- Sal y pimienta

- 30gr de aceite de oliva

- 2 cubiletes de vino blanco

*Le añadí al final un poco más de agua porque quedaba muy espeso.


PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso el diente de ajo, el huevo, el perejil, la sal, las especias y el pan remojado y bien escurrido de la leche (si no tienes pan de molde le puedes poner un cubilete de pan rallado pero sin remojar en leche)a velocidad 5 durante unos 10 segundos.

- Añadimos la carne picada y la mezclamos muy bien con ayuda de la espátula. (Yo saqué la mezcla del vaso y lo mezclé con la carne en un cuenco grande).

- Formamos las albóndigas procurando que sean del mismo tamaño y las vamos poniendo en el recipiente varoma y reservamos aparte. (Yo las pasé por harina y las freí en una sartén con abundante aceite).

- Picamos los dos dientes de ajo pulsando turbo un par de veces, bajamos con la espátula y añadimos el aceite. Programamos 5 minutos, 100º y velocidad 1.

- Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los pimientos cortados en trozos más o menos iguales y rehogamos 5 minutos, varoma y velocidad 1.

- Añadimos el vino y un poco de sal y pimienta. Ponemos el varoma en el vaso y programamos 20 minutos, varoma y velocidad 1. (Yo el mismo tiempo pero sin poner el varoma)

- Mezclar las albóndigas con los pimientos en una fuente mientras aún estén calientes, dejar reposar unos minutos y servir. (Yo en vez de sacar los trozos de pimientos, trituré todo a vel. progresiva hasta que quedó una salsa y le puse un poco más de agua porque quedaba muy espesa).

:beso::beso::beso:

[materi 0]

Muchas gracias por la receta, esta semana cae seguro, que tengo en el congelador unas cuantas albóndigas que hice el otro día, y no sabía que salsa ponerle, y a mí me encantan los pimientos, seguro que están riquísimas uuummmmm

[charocarre 4]

diría que no he probado nunca una salsa de este tipo... de pimientos del piquillo si, y está bien rica. Esta me la guardo para un futuro. Un beso guapa

[pfm 11]

se ven muy buenas con esa salsita:plas::plas:

[alumna 14.315]

qué buena pinta, tendré que hacerlas, gracias por la receta :plas:

[makesta1 0]

Con lo que nos gustan a mi marido y a mí los pimientos, seguro que esta salsa nos encanta.

[esther69 1]

Me encantan los pimientos así q me apunto la receta q nos encantará ...
Q pinta tiene ese plato!!! :plas:

Muchos :beso:

[AIXADALIAS 13]

Para mí, para míiiiiiiiii, que ricas!!!! dejadme una y salsa para mojar pan:dientes:

[thermo 0]

Ey aixadalias que yo también quiero!
Dame un cachito de esa hogaza que haces y un plato con albóndigas que ya verás lo bien que ceno!

[alcoiama 92]

Esta salsa no la conocía. Y seguro que nos gustará. Muchas gracias.