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pollo con verduras y anacardos (tipo oriental)

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Para darle un toque oriental al pollo en lugar de sal pongo salsa de soja y le añado setas. En este caso fue Enoki, pero no son fáciles de conseguir, así que se pueden sustituir por Shiitake o Portobello o champiñones de cultivo.

Es un plato sencillo y rápido que seguro que si lo hacéis una vez, repetiréis.

http://www.aceiteychocolate.com/2010/11/pollo-con-verduras-y-anacardos.html

pollo+verdura+anacardos.jpg
300 gr pechuga de pollo
100 gr pimiento verde
200 gr pimiento rojo
150 gr cebolla
100 gr setas Enoki o 3 Shiitake o 3 champiñones o 3 Portobello
6 espárragos verdes
Anacardos o cacahuetes o almendras cantidad al gusto
2-3 cucharillas salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva

Cortar en trozos que se puedan comer de un bocado y poner todo, menos las puntas de los espárragos, en una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva.

Dejar a fuego fuerte 1-2' removiendo y luego mantenerlo a fuego medio 10' removiendo de vez en cuando. Las verduras quedarán al dente. Retirar a un plato y reservar.

Poner el pollo en dados más o menos del tamaño que hemos cortado las verduras, en la sartén y hacer hasta dorar.

Cuando esté casi hecho, añadir las puntas de los espárragos y setas Enoki enteras o Shiitake/champiñones/Portobello cortados en trozos. Dejar a fuego medio 2' dándole vueltas.

Añadir todas las verduras y echar 2-3 cucharillas de salsa de soja, mejor poner 2, probar y ver si necesita la tercera. Dejar 1' para que se mezclen los sabores y servir.

Poner en un plato y echar los anacardos por encima. Se pueden sustituir por cacahuetes o almendras. Servir acompañado de un cuenco de arroz blanco. Con estas cantidades salen 3 platos.

También os dejo el enlace en Ay Inesita que es la página donde tengo el paso a paso de todas las recetas de mi blog, en fotos con la explicación de los pasos en cada una de ellas http://www.facebook.com/album.php?aid=38418&id=166514643366158





www.aceiteychocolate.com


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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