No me sube el bizcocho.

[carmela3 0]

LLevo hechos algunos de vuestros bizcochos y he seguido al pie de la letra la receta...pero los bizcochos no me sube...me queda ricos pero aplanados.

Lo unico tal vez diferente es que empleo harina bizcochona y no le pongo levadura quimica...la harina es de la marca harimsa.

Tampoco pongo solo calor debajo porque mi horno no tiene esa opcion, es calor arriba y abajo.

¿donde puedo estar fallando?

[esthelis 0]

ufff... no sabría decirte, pero lo cierto es que yo usé harina bizcochona en alguna ocasión y sí me subieron.
Sobre el horno...yo los hago con calor arriba y abajo, pero desde que tengo la fusioncook casi todos los hago ahí, de no ser que sean moldes raros.
A ver si alguien puede resolver el misterio.

[VILMAPICAPIEDRA 23]

:lol: Ay Carmela!! Perdona que me haga tanta gracia, pero si cambias la harina la levadura y el calor en el horno, no sigues la receta al pie de la letra, lo cambias casi todo!!! :lol:

No en serio, yo probaría a hacer una receta tal cual, osea, ponerle harina de repostería (no bizcochona) el sobre de levadura quimica royal y poner el horno calor arriba y abajo. Puede ser multiples problemas y solo con la tecnica ensayo-error se aprende y podemos cambiar cosillas!!! Besitos y suerte!!:beso:

[FAMALAP 1]

No creo que el cambiar la harina y levadura, por harina bizcochona sea el problema...mira yo que tengo que cambiar las harinas de trigo por harinas sin gluten y me salen fabulosos.
El problema puede andar en tu horno, en que no lo tengas lo suficiente caliente antes de meter la masa...en que la temperatura sea menos que la que marca y tengas que subir algunos grados más que lo que indica la receta... Prueba a encender tu horno 10-20º más de lo que indica la receta,mientras preparas el bizcocho, luego horneas y controlas...ya verás cómo sube!!
A mi me pasaba al contrario, que mi horno calentaba de más y se me quemaban.
Un saludiño

[FAMALAP 1]

Te pongo una serie de consejos que aprendí para que salgan bien los dulces
http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2007/11/normas-bsicas-para-repostera.html

[carmela3 0]

Gracias a todas chicas...la verdad es que creo que el horno no está muy fino y que efectivamente la temperatura no es real...porque si lo subo un poco, se me queman por arriba y si supuestamente lo pongo en 160º turbo (aire) entonces se me quedan planos.

Gracias de nuevo...me parece que tengo que comprarme urgente un HTC.