Aquellos cortadillos de café de Josefinagonzalez ;)

[Arasia 88]

Las ganas que he tenido yo siempre de hacer estos cortadillos que no veais lo buenos que están, aunque me las he visto y deseado para cortarlos, no me han quedado ni de lejos tan vistosos como a ella o como los de Canelona, que se me caía la baba cada vez que los veía. Eso si, de sabor:-o:-o:-o:-o:-o:-o:-o:-o para morirte, un placer para los sentidos, dios deliciosos:D:D:D:D

Ingredientes para el bizcocho; 120gr de chocolate fondant, 200gr de mantequilla, 75ml de café expreso fuerte, 150gr de harina, 1 cucharada sopera de cacao, 1/2 cucharadita de levadura quimica, 1 pizca de sal, 5 huevos y 375 gr de azúcar moreno.

Ingredientes para la glasa; 200ml de nata líquida, 125gr de azúcar moreno, un chorrito de café expreso.

Preparamos un café largo expreso (110ml) y lo reservamos.

Ponemos la cobertura de chocolate troceada con la mantequilla y lo derretimos todo en el micro, abriendo y removiendo de vez en cuando para ver como va. Reservamos.

Mezclamos la harina con el cacao, la levadura y la sal.

Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix con la mariposa y programamos 3min 75º vel 3 1/2. Pasado ese tiempo lo programamos 5 min mas a esa velocidad pero sin temperatura.

Añadimos la mantequilla con el chocolate (ya frio) y los 75gr de café, lo mezclamos unos segundos al 2. Agregamos la mezcla de harina y mezclamos 15 seg al 2. Terminamos de mezclar con la espatula y luego extendemos esta masa en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado. Lo metemos al horno precalentado 180º unos 20 min.

Mientras el bizcocho enfría vamos preparando la glasa. Para ello ponemos en un cazo al fuego la nata liquida el azúcar y el café (lo que nos sobro de antes). Dejamos que hierva durante un buen rato, sin dejar de remover (la receta pone unos 5 min, pero para que tomara cuerpo a mi me llevó 10) Pasado ese tiempo dejamos la glasa enfriar.

Extendemos la glasa por encima del bizcocho y lo cortamos en cuadraditos, para ello utilizaremos el cuchillo mojado y lo arrastraremos hacia nosotros para sacarlo, nunca hacia arriba. Decorar con lo que nos parezca y servir.

[esthelis 0]

¡¡te odio...!! ¿como me haces esto? acabo de imprimir los enrollados y ahora me pierdo con estos montaditos.
Bueno... no importa.... también los haré y los oleré... y el gusto para los de alrededor.
Estos me los traeré a la oficina...a ver si me dan un ascenso.

[-AURA- 129]

Doy fe de lo buenisimos que están. A toda mi familia les encantó. Ahora estoy a dieta asi que mejor no hacerlos porque es pecado fijo. Te han salido estupendos Arasia, quien pudiera probarlos¡¡¡¡ que envidia¡¡¡ Besos¡¡¡

[Arasia 88]

¡¡te odio...!! ¿como me haces esto? acabo de imprimir los enrollados y ahora me pierdo con estos montaditos.
Bueno... no importa.... también los haré y los oleré... y el gusto para los de alrededor.
Estos me los traeré a la oficina...a ver si me dan un ascenso.

:lol::lol: mil perdones, pero es que no quiero engordar yo sola:lol:
pero has tenido una idea fantastica, llevatelos a la oficina y te aseguro que el ascenso es tuyo:up:

[FAMALAP 1]

UAUUUU!! cómo nos vamos a poner con tanta receta tan rica!!
Te han quedado bien ricos

[Raquel-vcia 0]

Arasia, pues no sé cómo querías que te quedaran pq los veo muy bien!!! qué pinta más apetecible!!

[charocarre 4]

jo Arasia los acabo de ver en tu blog y ahora aquí, impresionantes, y a mi por lo menos me viene genial que recordemos entre todas estas recetas, que son verdaderas maravillas!!

[flori 29]

Es una de las recetas que tengo en mente desde que la ví por primera vez, te han quedado fabulosos

[asj 1]

Aunque no soy muy cafetera, admito que cuando los probé estaban muy ricos y vuelan, verdad??

[THERMOMIXERO 0]

No se porque me meto a ver estas recetas, que envidia, no puedo, jo el regimen. SE ME HACE LA BOCA AGUA.