Solomillo trufado al pedro ximenez gmd (kisa)

[Olga. 0]

hola niñ@s he estado 1 poco perdida puesto que he estado 1semana de vacaciones por el norte (santander,bilbao)precioso el norte!! y 1 tiempo que hemos pillado que ni en andalucia de bueno,pues bueno,como indica el titulo...hoy he preparado 1solimillo trufado al pedro ximenez que he visto en 1 receta de la forera kisa hecha con la fussion sino recuerdo mal,bueno pues puedo decir que el resultado es espectacular 1 de los mejores platos que he probado...ahi va,espero que os guste

1solomillo de cerdo (1kilo mas o menos)
medio sobre de sopa de cebolla
aceite hasta la mitad de la marca 40 (medidor)
1medidor de pedro ximenez
250gr de champiñones (yo frescos)
8gr de trufa (en mercadona junto a las especias hay botecitos que vienen 2 trufitas,justo lo que se necesita)
sal y pimienta

Echamos el aceite en la cubeta y vamos cortando el solomillo a rodajitas de 1dedito de grosor, salpimentamos y vamos dorando por tandas en la cubeta,cuando lo hemos dorado todo reservamos en 1 plato y ponemos los champiñones para dorar otro poquito y cuando esten 1 poquito dorados vamos rayando la trufa por encima,vertemos el contenido de medio sobre de cebolla (en mi caso he puesto solo medio para que no sobresaliera demasiado y para mi ha sido 1 acierto) añadimos el vasito medidor de pedro ximenez y el solomillo y ponemos el menu guisos valvula cerrada 15 minutos despresurizamos y listo!! de verdad que esta de muerte...las fotos no son muy cuidadas lo siento:coqueta: Espero que os guste y lo probeis por que de veras que merece la pena




las patatas tambien las he hecho en la olla,como compre otra cubeta conforme acabo el solomillo puse la otra

4patatas medianas (mas o menos)
1cebolla mediana
1pimiento verde
y sal

Ponemos 1 poco de aceite en la cubeta y las patatas ya saladas cortaditas junto al la cebolla y el pimiento (cortado a gusto de cada cual)
Yo las he puesto en menu horno 15 minutos con la tapa cerrada para que el vaporcillo tambien las fuera ablandando y abri 1 par de veces para moverlas 1 poco...es la primera vez que las hago el la olla y tambien me he llevado 1 fantastica sorpresa con el sabor

[Trisquelita 0]

Que rico Olga, podias enviarme un poco pa cenar

Tiene una pinta buenísima

[Olga. 0]

Muchas gracias triskelita!! pa cenar igual no te llega pero pa comer mañana igual si...jajaja

[bokerona 0]

umm q ricooo!! ya se te exaba de menos olga!! donde se compran la sopa de cebolla?

[Olga. 0]

Hola bokerona!!! muchas gracias!! pues mira yo la descubri en este foro y la compro en mercadona,pero ayer que fui a dia a por 2 o 3 cosillas que siempre compro alli y husmeando vi que ellos tambien la tienen y es de la marca Knorr

[bokerona 0]

ok, gracias!! sii yo lo he escuxado muxo por el foro, pues en mi proxima compra q sera mañana o pasado pues la pillare jeje

[evamesa 1]

ya aprovecho y la apunto en casa nos gusta muxo el solomillo

[inmaba 0]

pues tiene buena pinta... me la apunto, ... y lo de las patatas tienen k kedar bien así...

[pistacho 759]

La salsa tiene una pinta buenísima.

¿Que tal quedó la carne?

Gracias

[Olga. 0]

Gracias pistacho,pues te puedo asegurar que estaba riquisimo,la carne quedo blandita,la dore 1 poquito y luego los 15 minutos con todo,yo tambien tenia miedo por si quedaba durilla,pero genial