una pequeña ayudita para mi !!!

[aliam 0]

Hola, el domingo tengo un cumple ye tengo que hacer el pastel
Es la primera vez que me lanzo al fondant , he pensado hacer un bizcoho de yogur relleno de chocolate y lo quiero cubrir de fondant con el escudo del madrid , podrias decirme cuando puedo empezar a prepararlo todo ya que el domingo no tendre mucho tiempo. Gracias

[lay 4]

por si te sirve de ayuda, tengo un cumpleaños mañana, y ayer hice el bizcocho (tambien en el yogur), el fondant, el almibar y el relleno. Esta tarde calare el bizcocho, lo rellenare, lo cubrire con el fondant, y mañana le hare los adornos con glasa. Asi que yo creo que el bizcocho lo harias mañana y el sabado lo rellenas y lo forras.

[aliam 0]

Gracias lay , otra pregunta : como haces el almibar ? solo es agua con azucar ? y la ultima capa que le pones encima para que pegue el fondant ? bufff que lio. ya probe con la glasa y la encontre super mega dulce creia que seria mas facil con esto y la manga pero el sabor es super empalgaso .

[JuanaLaLoca 0]

Si lo rellenas con ganache de chocolate, la última capa que hace de pegamento también puede ser de lo mismo, está buenísimo.
Sobre cuándo hacerlo, yo mañana viernes por la tarde haría el bizcocho, el almíbar y el ganache de chocolate (este último tiene que reposar en la nevera unas horas para que enfríe y se pueda montar). El fondant no se si vas a hacerlo tú o si lo vas a comprar ya hecho, pero si lo tienes que hacer tú, también lo haría y teñiría mañana. El sábado ya cortas y rellenas el bizcocho, lo cubres de fondant y le haces los detalles, que aguanta perfectamente para el domingo.

[aliam 0]

podrias decirme como se hace el ganache ? le ira bien al biszcocho de yogur de toda la vida ? jo que pesada soy, pero es que no quiero fallar.

[JuanaLaLoca 0]

He editado el mensaje de arriba, que se me olvidó comentarte los tiempos.
Pues el ganaché lo hago con 400 ml de nata para montar y 400 gr de chocolate (yo lo hago con chocolate con leche pero puedes hacerlo también con chocolate fondant o chocolate blanco, dependiendo del sabor que más te guste). Pones la nata en un cazo y cuando rompa a hervir le añades el chocolate removiendo para que no se pegue. Una vez disuelto lo sacas del fuego y lo dejas enfríar, y cuando ya esté frío a la nevera unas horas (queda mejor de un día para otro). Cuando vayas a rellenar la tarta coges la batidora de varillas y lo montas y queda perfecto y riquísimo.

[lay 4]

yo para el almibar, hecho agua, unas cucharadas de azucar y le pngo una ramita de canela y lo dejo reducir. El fondant lo suelo pegar con nutella que meto un poquito al microondas.

[aliam 0]

gracias , ya os dire el resultado

[aliam 0]

me voy a poner manos a la obra pero una ultmia cosa ; si lo relleno mañana , agnatara fuera de la nevera por la nata ? es que tengo entendido que el ofndant no se puede metere en nevera y me da miedo que lo tenga del sabado. gracias

[lay 4]

aliam, que ayer apenas te pude responder, ayer termine mi tarta, como te dije hice los bizcochos el jueves, eran dos bizcochos de yogur, tambien hice el fondant, y el almibar, (puse al fuego la misma cantidad de azucar que de agua, un palito de canela y el zumo de medio limon), el relleno (esta vez he utilizdo mousse de chocolate de la del makro). Ayer bañe el bizcocho, lo rellene, lo cubri con el fondat y lo adorne con glasa real (que por cierto era la primera vez que la utilizaba y me resulto dificilisima). El cumpleaños lo tengo hoy, asi que lo tengo en una habitacion que no tiene calefaccion. Siempre lo hago asi yt nunga he tenido ningun problema. Mañana lo rellenas y te aguantara perfectamente para el domingo.