Magdalenas de fresa

[Ángeles 1]

Son una perdición ...suaves y además con fruta natural.

Pero tengo que confesar dos cosas:
.No tenía suficientes fresas y en el licuado puse menos cantidad pero en los ingredientes pongo la cantidad que debe ser.
.Al enfriar se me quedaron planas, tenían más copete, quizá las saqué demasiado pronto del horno, quiero decir, debería haber apagado el horno , entreabrir la puerta y esperar a sacarlas.

Para el licuado de fresas

250 gr. de fresas
50 gr de azúcar

Cortar las fresas a trocitos y dejarlas macerar en el azúcar una media hora.
Poner en la thermomix y triturar unos segundos a v.7


Para 12 magdalenas (Masa de las magdalenas de Xavier Barriga con algunos cambios)

125 g de huevos (2 HUEVOS L)
175 g de azucar (yo puse 150 por tener en cuenta la del licuado)
60 ml de leche
190 ml de aceite de girasol
210 g de harina floja
5 g de impulsor o levadura química
Una pizca de sal

En thermomix se pulveriza el azúcar .
Echamos los huevos y con la mariposa puesta, lo batimos, 2 minutos, 40º, v3.
A continuación batimos , sin temperatura, otros 2 minutos.
Mezcla la leche con el aceite de girasol e incorpórala al batido de huevos y azúcar batiendo a v.2.
Aparte, agrega la levadura , la sal, y la harina. Añade esta mezcla al robot, también en marcha lenta.

Cuando hayas obtenido una masa homogénea, bátela a v.4, durante 2 o 3 minutos.
Tapa la masa con un paño y déjala reposar una hora mínimo para que el impulsor empiece a hacer efecto. Puedes mantenerla en la nevera incluso hasta el día siguiente.

#Yo la dejé reposar media hora y ya en las cápsulas.
Precalienta el horno a 250ºC.

Pon la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y distribúyela en las cápsulas para magdalenas. Debes llenar solo 3 cuartas partes de las cápsulas (unos 60 g de masa).

Añade por encima o en el medio de la masa el licuado de fresas.

Yo le pongo doble cápsula: la de papel que es bien rígida y una de silicona, ésto ayuda a que la masa suba mucho más.

Hornea las magdalenas a 210ºC de 14 a 16 minutos, según sea su tamaño.(Yo horneé a 200º).

[FLORELILA 244]

Que magdalenas tan ricas, sólo me falta encontrar las fresas que en mi pueblo no hay de nada.

[onlytime 2]

Planas y todo lo que quieras, pero me encanta lo bonitas que te han quedado y la pinta que tienen!!! :plas:

[Gijonesa 1.423]

mmmmmmm...
no me importa que se hayan encogido un poco jajajaja
normal que lo hagan, miedo les dará los mordiscos que les vas a dar...

tomo nota de toooodo para uno de estos dias

besinos

[mermer 0]

Se ven bien ricas... me llevo una para desayunar..... ummm!!

[Weduard 0]

Gracias por ponerlas, tienen muy buena pinta...

[thermo 0]

Ya he tomado una con el café y te aseguro que están deliciosas!
Besos guapa.

[SantanderM 356]

que buenas!!! mmmmmmmmm tienen que estar de vicio!!! tomo nota de lo de dejarlas en el horno un poquito con la puerta abierta... porque pienso copiarteeeeee

me las llevo al desayuno

[pfm 11]

Que cosa más rica:plas::plas:

Ahora que estamos en epoca de fresas, tendre que hacerlas:beso::beso:

[makesta1 0]

Madre mía...esto tiene que estar de muerte! Creo que voy a ir empezando a comprar fresitas....