¿teneis recetas de dulces tipicos de carnaval?

[lolaila 0]

Mira, yo las hago asi:

También llamadas flores, son la delicia característica de los pueblos de la serranía de Córdoba. Elaboradas sencillamente con harina, huevos y miel. La masa resultante es colocada en un cuenco. Se va moviendo en círculos, mientras es introducido en ella un molde de hierro o aluminio previamente calentado en aceite.
Vuelve el molde a la sartén ya impregnado de la masa y se queda en ella hasta que sale la hojuela fuera de éste. Se colocan dentro de otro lebrillo en el que hay un plato del revés para escurrir el aceite. Una vez frías son enmieladas, es decir, se sumergen en miel líquida aligerada con agua.

Ingredientes para 4 personas

-6 huevos
-250gr de harina
-250gr de agua
-3 cucharadas de aceite de oliva
-250 gr de miel


Preparación con Thermomix
Poner en el vaso del Thermomix los huevos, la harina, el agua y el aceite. Mezclar durante un par de minutos a velocidad 4.
En esta mezcla iremos mojando el molde, que deberá estar muy caliente (para ello, lo mantendremos dentro del aceite todo el rato). Metemos éste en la sartén y hundimos, hasta que el aceite lo cubra por completo. Movemos ligeramente para que la masa se desprenda y freimos la hojuela por ambos lados. Sacamos y dejamos que escurran el aceite que haya podido absorver con la fritura.
Una vez frias las hojuelas, las cubriremos con una capa de miel aguada (miel mezclada con una parte de agua).

[mary505 3.100]

Aqui te dejo una http://mary505.blogspot.com/2009/03/torrijas-de-carnaval.html

[rosela 23]

con el permiso del dr. oliva os pongo esta receta.

corrusquillos de canela y almendras


Dulce típico de Cádiz, elaborado durante el mes de Febrero, alrededor de la fechas del Carnaval Gaditano, se vendía por las calles por vendedores ambulantes y en las pastelerías. En la receta original, los cacahuetes ó manís americanos, son los protagonistas y no la almendra que se ha empleado en esta receta para enriquecerla sustancialmente. Su origen corresponde a uno de los preparados de los llamados de “Ida y Vuelta”, fruto de un original gaditano barquillo de canela, exportado al Nuevo Mundo y regresó con clara influencia americana.

Mariano del Río

Ingredientes:

2 claras de huevo, tamaño "L"

250 gr. de azúcar

100 gr. de granillo de almendra

100 gr. de harina floja

5 gr. de canela molida

Ralladura de 1/2 limón

0,5 cucharadita azúcar

1 cucharadita de aceite de oliva virgen


Elaboración:

Poner los ingredientes en un cuenco y con una espátula mezclarlo todo bien. Poner esta masa en una manga con una boquilla lisa y ancha. En placa de horno, con papel de hornear sobre ella, depositar unas tiras de unos 4 o 5 centímetros de largo. Dejarlas bien separadas pues se extienden bastante. Cocer en horno a 200 ºC hasta que estén doradas y bien cocidas. Cuando enfríen se quedaran muy crujientes. Guardar en latas para que no se humedezcan y pierdan su encanto.

[jusmolina 0]

Te pongo mi blog por si lo quieres ver, lo tengo preparado con recetas para el carnaval ya que en mi pueblo se celebra mucho... y esta reconocido de interés turístico.
http://recetariodejusta.blogspot.com/