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¿teneis recetas de dulces tipicos de carnaval?

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rosela

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En Galicia son típicas las orejas.

Orejas


orejas+6.jpg
Las orejas son un postre típico de Galicia en los Carnavales.

Ingredientes:
50 grs. de mantequilla
1 huevo
Un vaso agua (se va poniendo con precaución, por si no hace falta toda o necesita más)
ralladura de limón (opcional)
esencia de anís
harina la que admita (más o menos 1/2 kg.)
Sal

Ponemos el agua a calentar con una poca de sal y la mantequilla, cuando ésta esté disuelta retiramos y dejamos hasta que esté tibia.
Echamos la harina en un bol, le ponemos el huevo, el anís, la ralladura de limón y el agua tibia con la mantequilla disuelta y la sal. Amasamos y dejamos reposar media hora.

Orejas+1.jpg


Hacemos pequeñas bolitas del tamaño de una nuez.

orejas+2.jpg

Se amasa y se estiran muy finas. Yo me ayudo de aceite con el que unto las manos, las bolitas y el rodillo.

orejas+3.jpg

Las levantamos del mármol y las estiramos con las manos antes de echarlas a la sartén.

Las freímos en aceite bastante caliente, en el que habremos frito una piel de naranja o limón para aromatizarlo, y las espolvoreamos de azúcar.

orejas+4.jpg
Cuando no tengo esencia de anís echo medio vasito de anís (licor) y pongo menos agua.


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En Asturias son tipicos los Frixuelos. Receta: 1 litro de leche, 6 huevs, 200 g de harina, 3 cucharadas de azúcar, levadura Royal, sal. preparacion: En un bol amplio, mezclar la leche con la harina, loe huevos, el azucar y una punta de cuchara de levdaura, lo pasas bien por la batidora y dejas reposar 1 o 2 horas. Despues de este tiempo en un sarte antiadherente echas una garcillita y haces como un crepe, lo sacas y le añades azucar por encima. Tambien se pueden dejar enfriar y rellenarlos por ejemplo como es para la guarde de nocilla, yo para el cole de mis hijos tambien lo celebramos (este año vamos de arbol porque es el año del bosque) y los voy a llevar rellenos de crema pastelera. Espero haberte ayudado.


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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