Angel Food cake de almendras olla GM D

[julycar 4]

Esta es la merienda de esta tarde, a mi costillo le ha encantado y a mi tambien, este lleva azúcar otras veces lo hago con edulcorante y le gusta menos no sabe na el hombre Angel Food cake de almendra olla GM D



Ingredientes:

1 bote de claras pasteurizadas (yo las compro en Mercadona)
1 gr de sal
2 gr de crémor tártaro
100 gr de azúcar glass
100 gr de azúcar glass
90 gr de harina de almendra (almendra molida)
1pizca de extracto de vainilla
molde de Angel Food de 18cm (no engrasar)

Preparación:

1 Hacer el merengue yo lo he hecho en dos partes en la Mycook , poner la paleta mezcladora y añadir la mitad de las claras, programar 20 minutos, velocidad 5, cuando el merengue empiece a montar añadir una pizca de vainilla, una pizca de sal, 1gr de crémor tártaro y 50gr de azúcar glass y dejar que termine de montar el merengue (el merengue para saber que esta en su punto, al volcar la jarra de la mycook no cae nada) sacar, poner en un bol y reservar y hacer lo mismo con la otra mitad de las claras, programar 20 minutos, velocidad 5, cuando el merengue empiece a montar añadir una pizca de vainilla, una pizca de sal, 1gr de crémor tártaro y 50gr de azúcar glass y dejar que termine de montar el merengue (el merengue para saber que esta en su punto, al volcar la jarra de la mycook no cae nada) añadir al resto del otro merengue reservado poner el merengue con el reservado y añadir con cuidado la harina de almendra y los 100gr de azúcar glass ( que estará ya mezclado ), mover con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado (con cuidado no baje demasiado), echarlo al molde (sin engrasar) y lo metemos en la cubeta de la GM D, tapar con tapa de cristal ó tapa negra con válvula abierta, programar menú horno 40 minutos, cuando termine dejar un par de minutos dentro de la olla, luego sacar y poner el molde boca abajo hasta que se enfríe, cuando esté frio se le pasa por los bordes un cuchillo y se desmolda servir al gusto de cada uno, yo le he puesto sirope de fresa por encima

Tradicional o maquina :En el bowl de KitchenAid o con unas varillas eléctricas montamos las claras a alta velocidad, tan pronto empiecen a espumar añadiremos la sal y el crémor tártaro, continuaremos batiendo hasta que formen picos duros y estén bien montadas (si le damos la vuelta al bowl no deben caerse) poner el merengue en un bol y añadir con cuidado la harina y el azúcar ( que estará ya mezclado), mover con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado ( con cuidado no baje demasiado), echarlo al molde y lo metemos en la cubeta de la GM D tapar con tapa de cristal ó tapa negra con válvula abierta, programar menú horno 40 minutos, cuando termine dejar un par de minutos dentro de la olla, luego sacar y poner el molde boca abajo hasta que se enfríe, cuando esté frio se le pasa por los bordes un cuchillo y se desmolda servir al gusto de cada uno, yo le he puesto sirope de fresa por encima pero solo un poco eeehhhh :lol::lol:

aqui el molde y el cremor tartaro

[evamesa 1]

de lujo ya esta copiado, en cuanto compre un molde lo hago jajaja

[Olga. 0]

Joder July!!! ahora que me habia decidido con tu tarta de santiago me sales con esto!!!! madre mia y ahora que???? bueno pa este no tengo ni cremor tartaro ( que ni se que es ni donde se compra...) ni el molde...por tanto sigue en pie la otra tarta...ahora que esto me va a llevar a comprar ese molde...ya lo veo! Gracias por este nuevo dilema/receta para mi...jajaja

[primas18 0]

muy rico tiene que estar este angel food, anotado queda gracias por la receta

[julycar 4]

de lujo ya esta copiado' date=' en cuanto compre un molde lo hago jajaja[/quote']
Muchas gracias Eva ... si lo haces veras que rico esta, la unica pega de este bizcocho que vuela en un abrir y cerrar de ojos

[XUSY 0]

Que cosa mas rica!!!!!!!!!!!!!

Tengoo que probar a hacerlo espero que me salga como a ti ....:beso:

[julycar 4]

Joder July!!! ahora que me habia decidido con tu tarta de santiago me sales con esto!!!! madre mia y ahora que???? bueno pa este no tengo ni cremor tartaro ( que ni se que es ni donde se compra...) ni el molde...por tanto sigue en pie la otra tarta...ahora que esto me va a llevar a comprar ese molde...ya lo veo! Gracias por este nuevo dilema/receta para mi...jajaja

:lol: Olga tu haz 1º la tarta de Santiago que esta muy rica tambien y luego haces el angel food que no te vas a repentir los dos valen la pena hacerlos

[julycar 4]

muy rico tiene que estar este angel food' date=' anotado queda gracias por la receta[/quote']

muchas gracias Primas18 ya me contaras si lo haces:beso:

[julycar 4]

Que cosa mas rica!!!!!!!!!!!!!

Tengoo que probar a hacerlo espero que me salga como a ti ....:beso:

Muchas gracias Xuxy veras como te salen perfecto e incluso mejor que el mio ..ya me contaras

[Xena ( Sena) 20]

q chulo t ha salido y m imagino cómo debe de estar