Leche frita

[yasomoscinco 0]

Holanecesitola receta de la leche frita gracias

[stephaniesanz 0]

Estaba poniendote la receta que yo hago y sale perfecta, pero me acabo de dar cuenta de que me falta la cantidad de huevos... de todas formas busca en google, hay infinidad de recetas que puedes adaptar si no te gustan... besos y suerte

[capisi 18]

Este post tiene varias..
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?198373-Leche-frita

[FAMALAP 1]

Ésta es la receta que hace mi suegra...a ella se la pasaron de una pastelería típica de Aranda. Queda riquísimaaaa

LECHE FRITA Ana María

Ingredientes:
500ml de leche
3 cucharadas soperas colmadas de maizena
4 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 yemas de huevo
La ralladura de medio limón
Una rama de canela

Para freir la leche:
Aceite, un poco de maizena,2 huevos batidos, azúcar y canela mezcladas.

Elaboración:
En medio vaso de leche disolvemos la maizena, el azúcar y las dos yemas. Reservamos
Ponemos a cocer el resto de la leche con la ralladura de limón y la rama de canela. Cuando rompa a hervir, le añadimos la mezcla que tenemos reservada y calentamos unos minutos, hasta que veamos que va cuajando.

Echamos el preparado en una fuente cuadrada o rectangular para que termine de enfriar y cuajar. Si la fuente es muy grande, nos quedarán los trozos de leche frita delgados, si lo echamos en una fuente pequeña, nos quedarán gruesos (eso de pende del gusto de cada uno).



Una vez fría la masa, cortamos cuadritos del tamaño que nos guste, los pasamos por maizena, huevo batido y freímos en aceite caliente. Una vez rebozado, lo pasamos por azúcar y canela previamente mezclados que tendremos preparado.
Lo vamos reservando en una fuente y consumimos cuando hayan enfriado. Al cabo de unas horas la leche frita vá soltando un almíbar muy rico que la hace muy jugosa.

Espero os guste!!

[makesta1 0]

Qué riquísima! Me recuerda tanto a mi infancia!