Pan de muesli -brioche .............y algo mas

[roski 9]

Aqui os dejo algo de lo que cocine hoy


Pan de Muesli

Introducción:
Esta receta es copiada de SandeeA...
De mi cosecha solo es el azúcar invertido..............
pues le da como mas esponjosidad al pan.Lo que os digo que si lo probais para desayunar.....ya no quereis otro pan.
Yo lo probe untado en queso, y como no !!!!!!!!! jijij icon "Mermelada de Pexegos"

Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- ½ litro de leche
- 1 y ½ cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar invertido, o una de miel
- 350 gramos de harina de fuerza
- 150 gramos de harina integral
- 1 pastilla de levadura fresca, de 25 gramos.
- 150 gramos de muesli con frutas y germen de trigo (con copos de cebada, de trigo, pasas de corinto y sultanes, frutas deshidratadas, copos de maíz tostado, germen de trigo, avellanas, almendras, arroz, etc. )
- 25 gramos de semillas de lino.
- 25 gramos de pipas de girasol.

Instrucciones:


Preparación con la panificadora:

1---

Ponemos los ingredientes en el orden indicado, salvo el muesli, el lino y las pipas que agregaremos cuando suene el pitido.

2---

Ponemos en marcha el programa de pan integral que corresponda (el 5en la Biffinet) y dejar en la máquina hasta que acabe de cocerse.

3---

Una vez terminado de cocer, dejamos 15 minutos más en la panificadora.

4---

Posteriormente sacamos, y dejamos enfriar envuelto en un paño de cocina. Se conserva bastantes días en una bolsa de plástico.

Preparación a mano:

1---

En un bol ponemos las harinas, y deshacemos en miguitas la levadura. Agregamos la leche a temperatura ambiente, y el aceite. Agregamos azúcar invertido.....o miel ( lo que tengáis por casa ) la sal, y amasamos 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y homogénea.

2---

Agregamos el muesli, el lino, y las pipas. Engrasamos un molde tipo plum cake o similar, ponemos la masa dentro, y horneamos a 180 º unos 30 minutos.

3---


Dejamos en el horno apagado unos 15 minutos más, sacamos, desmoldamos, y dejamos enfriar envuelto en un paño de cocina...

Fuente: SandeeA

Autor: roski

Aqui os dejo este pan - brioche que le copie a nuestra querida Nytta............................






Pan-Brioche con queso y almendras

Introducción:
Esta receta la vi en el blog de una muy buena amiga...Nytta...
Mis fotos no tienen punto de comparación con las de ella.
Solo es de mi cosecha el azúcar invertido y las almendras garrapiñadas
Aquí os dejo la dirección de su blog si lo visitáis veréis que maravilla de blog tiene.
http://dulcealgodn.blogspot.com/2010/05/brioche-de-queso-crema-y-almendras.html


Ingredientes:

-250 grs harina de fuerza
-150 grs queso philadelphia ( yo hacendado)
-45 grs azúcar
-2 cucharaditas de azúcar invertido( si no teneis echais 20 grs mas de azúcar normal

-10 grs levadura fresca de panadería ( si utilizamos liofilizada, algo menos de un sobre)
-2 cucharadas soperas de leche
-1 cucharadita vainilla líquida
-60 grs almendra en polvo
-1 huevo
-1 pizca de sal
-Trocitos de chocolate y almendras garrapiñadas (opcional)
-Cacao en polvo "para espolvorear el cuenco y por encima.
mientras leva el pan.
Instrucciones:

1---

Hacemos una masa previa, o poolish. Calentamos las cucharadas de leche, disolvemos en ellas la levadura y añadimos un par de cucharaditas de harina. Mezclamos y reservamos hasta que en la superficie aparezcan burbujas.

2---

En un cuenco, disponemos la harina en cuyo centro introducimos el queso deshecho, el huevo, los dos azucares , la vainilla líquida, la almendra en polvo, las almendras garrapiñadas y los trocitos de chocolate (en mi caso) y una pizca de sal. Trabajamos todos los ingredientes y a mitad del amasado agregamos la mezcla de leche con la levadura.

3---

Seguimos amasando hasta que la masa nos quede lisa, brillante, elástica y totalmente manejable.

4---

Formamos una bola y colocamos en un cuenco espolvoreado de cacao y dejamos levar hasta que doble el volumen. Preferiblemente en un lugar sin corrientes y abrigado.

5---

Cuando observemos que la "bola" a duplicado su tamaño original, volvemos a amasar ligeramente, le damos forma redonda, o ligeramente ovalada , a vuestro gusto, y la ponemos en la bandeja que irá al horno, previamente cubierta con papel vegetal. Volvemos a dejar reposar unos 30 minutos más o menos.

6---

Mientras tanto encendemos el horno .
Horneamos unos 30 minutos a unos 200º hasta que la superficie se ponga dorada. Se hace rápidamente.

7---

Al sacarlo del horno espolvoreamos todavía en caliente con azúcar glass.

Fuente: Nytta

Autor: roski

Y ahora os dejo un solomillo que me gustaria que lo probarais...........


Esta bueno bueno y las patatas no parecen congeladas y las coles sesalen8)8)8)8)8)8)8)8)8)8)8)8)Esto es una tarta express:up::up:rica rica
KALORIAS MUCHAS:dientes::dientes::dientes:
y con nuestra mermelada8)8)8)8)8)un bote enterito

LAS FOTOS FATALES YA NO TENIAN MUCHA BATERIA LA CAMARA:cry::cry::cry:

Pero rica rica nos gusto mucho :up:y es un postre de plis plas


Bueno aun me queda un pan que hice ahora que esta bueno como esta...............................................................
un bico:beso::beso::beso::beso: