Pollo al limón, estilo "Chino"

[canelona 11]

Recupero una receta de Pausan, ¿ande andará?

Cuando nos pedimos comida del chino, no somos muy originales… siempre lo mismo: Que si arroz frito con gambas, tallarines con gambas y pollo al limón. Yo me lleno de los dos primeros platos, pero cuando llega el pollo…., aunque me gusta mucho, me lo como con manías… ¿Será pollo eso tan blanco y tan finito? ¿como consiguen ese rebozado gordito? ¿y de que será esa gelatina amarilla? Ainss, al final…siempre termina mi Perico con el plato.

Esta semana, tras ver la receta en varios blogs, me decidí a probar suerte al modo casero. ¡¡Nos hemos puesto las botas!! y lo mejor…¡¡sin maniass!! POLLO AL LIMÓN ESTILO CHINO
Receta: cooking con Pausan

Ingredientes:
1 bandeja de filetes de pechuga de pollo

Marinado
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal

Rebozado
2 huevos
60 gr. de maizena
1 cucharadita de levadura (tipo Royal)
Un poco de pimienta negra recién molida
Aceite para freír

Salsa
80 gr. de azúcar
250gr de caldo de pollo (luego añadí más agua*)
30gr de maizena (puede ser menos)
El zumo de un limón (85gr)
Una pizca de sal
3 rodajas de limón
2 cucharadas de aceite para la sartén


Preparación:
Ponemos el pollo a trozos en un bol y le añadimos la soja y la sal, removemos bien y lo reservamos en el frigorífico al menos 30 minutos.
Batimos los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura, rebozamos los trozos de pollo en esta masa. (Puse estos ingredientes en la th unos segundos a vel.5)

En una sartén con abundante aceite, (utilicé la freidora) vamos friendo el pollo hasta que este dorado, lo sacamos a una fuente con papel absorbente.

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa. (Mezclé estos ingredientes en el vaso de la th a vel. 4).

Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y le añadimos la salsa. Sin dejar de remover, esperar a que empiecen a salir burbujitas.

( *A mí me espesó la salsa mucho y demasiado rápido, quizá utilicé demasiada maizena, así que añadí agua a ojo, como 150gr, hasta conseguir una consistencia a mi gusto).Añadimos el pollo y las rodajas de limón, removemos un poco y cocemos durante unos minutos.
Servir inmediatamente.
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NOTAS:
Como no tenia caldo de pollo, en el momento de mezclar los ingredientes de la salsa, puse esa medida de agua más un cubito de caldo de pollo.

Los paréntesis que he ido dejando en la receta, serían mis notas.

Ahhh! un truquito que añadí: Como el color de la gelatina, no me quedaba tan “chillón” como el de los chinos, en la mezcla de la salsa puse un pelín de azafrán (colorante alimentario) y da el pego que no veas.
Por cierto, aunque no os guste la receta “completa”, no dejeis de preparar el pollo, con tan solo el rebozado…ufff! no podía parar de picar, está buenísimo..Seguro que los niños disfrutan.

[brogon 0]

Que pinta tiene ¡¡¡¡¡ Con lo que a mi me gusta el chino. Esta la tengo que probar. Muchas gracias, me la copio.

[canelona 11]

Me apetece de nuevo hasta a mí, es que a estas horitas...:wink:

[Missis 10.703]

Te lo ví... a nosotros nos gusta ir a comer de vez en cuando al chino, pero como mis hijos son un poco "especiales" dudo en hacerla

Oye Cane, acabo de hacer el fiambre de pollo ese de Cool y el puré... en la maquinita que me estoy aplicando

Acabo de probarlo y me ha gustado bastante, a ver si a los mios les gusta y comen.
Llevo una mañana ....grrr de cocina total, ahora acabo de salir de ella y estoy reventáaaa.

[tiramisusa 26]

para hacer dia temático, chino, jejeje sto se saleeee

[Atina 38]

Seré la unica sueca andaluza que no ha probado el pollo al limon del chino
Copiada la receta para remediarlo

[asj 1]

Oyeee, qué auténtico teha quedado!!!

[Garfield 0]

Tiene muy muy buena pinta !

[esther69 1]

Cómo me gusta este pollo!!! a mi también me da un pelín de repelus haciendome ese tipo de preguntas!!

Tiene una pinta deliciosa y además no es difícil de preparar ... lo copio y espero comérmelo tan agusto como vosotros
Gracias y muchos :beso:

[yasura 0]

Me encantaaaaa. Es uno de esos platos que no me cansa. Mi favorito del chino. Gracias!