Quiche rápida de verduras (sin base)

[wewita 1]

Tenía una bolsa de verduras para freír de Mercadona que me caducaban y no me iba a dar tiempo a gastarlas, así que decidí prepararlas de esta manera tan rica y sencilla

Es una quiche de verduras sin base, perfecta para una cena, y que se puede tomar fría o caliente (a mi me gusta más caliente, pero se soluciona con un golpe de microondas)


Ingredientes:


1 bolsa de verduras para freír de Mercadona (o 400 grs de verduras al gusto, pimientos, calabacines, berenjenas, cebolla, tomate mejor no que suelta mucha agua,...)
1 brik pequeño de nata líquida para cocinar
3 huevos
aceite de oliva
especias al gusto (yo puse pimienta, nuez moscada y curry)
sal

Precalentamos el horno a 180º. Se sofríen las verduras en el aceite de oliva hasta que estén al dente y las condimentamos con las especias y la sal, y las dejamos templar un poco. No hace falta que estén muy pochadas, porque se acabarán de hacer en el horno.
Mientras tanto, batimos los huevos con la nata y engrasamos el molde. Mezclamos las verduras con la mezcla de nata y huevos y lo vertemos con cuidado con en el molde.
Ponemos en el horno a 180º unos 40 minutos, hasta que esté doradita.

Buen provecho

[ruthi 2]

Que buena idea

[primeriza3 0]

MMMMMM......que ricooo!!!
Habrá alguna manera de hacer de esta receta una cena no grasa?? :confused:

La pienso probar.
Muchas gracias por compartirla con tod@s

:beso:

[wewita 1]

Tal vez con algún queso de untar 0% y 6 claras, o con bechamel de harina de garbanzos y claras, pero la verdad es que no he probado. Si que sería una opción buena.