bizcochos hechos sin huevo, salen como una goma

[jon nieve 0]

hola,

pues he hecho 4 o 5 veces, recetas de bizcochos sin ponerle huevo.
he visto estas recetas:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite57611-huevo.html
http://recetas.mundorecetas.com/receta18236-BIZCOCHO-DE-NARANJA-SIN-HUEVOS-NI-LECHE.html&3
http://bizcocho-saludable.recetascomidas.com/
me parece que son como una de normal pero que no le ponen huevo.
he intentado hacer alguna de ellas y no me salen. Hace un par de horas he intentado hacer esto:
500 ml leche
60 gr miel
200 gr azucar
60 ml aceite
1,5 sobres levadura
canela
500 gr harina

y como siempre me ha salido como una goma. pensaba que era porque en alguna receta pone que lo tienes que cocer a 180º. He hecho alguno a esa temperatura y pensaba que era por estar la temperatura demasiado baja y hoy lo he puesto a 220ºC. Y ha estado casi una hora, solo con la parte inferior encendida. Hasta que llevaba 45 minutos no he abierto para mirar como estaba.

estoy por hacerlos con huevo

alguien sabe porque puede ser que no queden esponjosos, sino como una goma??

gracias :-)

[jon nieve 0]

up

[FAMALAP 1]

Yo hago éstos bizcochos sin huevo y sin gluten, pero tú puedes poner tu harina en la misma proporción sin ningún problema. Espero te gusten

SIN HUEVO...SIN LACTOSA

• BIZCOCHO DE MANZANA, sin huevo y sin lactosa
  
• Bizcocho de NARANJA sin huevo
  
• Bizcocho de MIEL,sin huevo y sin lactosa
  
• TRUFAS MASCARPONE, sin huevo, sin azúcar
  

[aneles 2]

Yo suelo hacer este y me queda estupendo, yo lo hago con la mitad de ingredientes y lo pongo un molde pequeño, la verdad que a mis hijas les encanta.
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=346917

[cade 0]

yo hacía los de la página de aepnaa (asociación de alérgicos) y la de su libro(no te la puedo poner porque presté el libro) y salían muy buenos.

[ranmita 0]

jon nieve tu no debes saber que es CdHyF, no?,..a lo de tu pregunta no se si lo haces por tema de alergenos o por que no puedes o quieres tomar demasiado huevo, hay una harina, se llama yolanda y dice que se peude hacer bizcochos sin huevo ( aunque deberas mirar que no lleve huevo en el preparado) igual te sirve,...la verdad que yo ahora estoy en un piso de alquiler y el horno,..no es para tirar cohetes precisamente y auqneu me suben algo los bizccochos tb me quedan bastante tipo chicle,..es la misma receta de siempre,..pero me da que es el horno a ver si consigues que te queden mas ricos,...ah y si esto algun dia me cuentas quien es tu madre XD
besos

[seviyana_85 0]

este sale muy bueno, puedes hacerlo como un bizcocho grande con esas cantidades

http://pasteleriareposteria.blogspot.com/2010/01/bizcocho-de-leche-y-canela-en-taza.html

[jon nieve 0]

hola
perdonar que no os contestara antes, he estado muy liado con cosas del trabajo y no pensé en contestar.
he provado de hacer la receta de aneles y de seviyana, y me pasa siempre lo mismo, queda como una goma/xicle. He provado de poner el horno mas fuerte, por si como dice ranmita es cosa del horno y no calienta lo suficiente o por lo que sea. Incluso prové de tapar la obertura superior que tiene el horno por si dejaba ir demasiado calor y nada. El bizcocho sube pero no acaba de cocerse bien. Tambien he visto que si lo dejas mas rato a fuego lento, cueze mas y no queda tan goma como normalmente.
me queda provar de hacerlo con huevo, no se a que por no ponerle, quede de esa manera.
ultimamente estoy agoviado de estar en casa y estoy haciendo regimen por lo que desde que escribisteis los menjasajes y hice un par de bizcochos, que ya no pruebo nada. quiero perder algun quilo mas y entonces volveré a hacer un bizcocho, esta vez con huevo por si asi queda mejor y provaré alguno de los bizcochos que poneis, tienen muy buena pinta

muchas gracias wapas :wink:

[jon nieve 0]

hola
perdonar que no os contestara antes, he estado muy liado con cosas del trabajo y no pensé en contestar.
he provado de hacer la receta de aneles y de seviyana, y me pasa siempre lo mismo, queda como una goma/xicle. He provado de poner el horno mas fuerte, por si como dice ranmita es cosa del horno y no calienta lo suficiente o por lo que sea. Incluso prové de tapar la obertura superior que tiene el horno por si dejaba ir demasiado calor y nada. El bizcocho sube pero no acaba de cocerse bien. Tambien he visto que si lo dejas mas rato a fuego lento, cueze mas y no queda tan goma como normalmente.
me queda provar de hacerlo con huevo, no se a que por no ponerle, quede de esa manera.
ultimamente estoy agoviado de estar en casa y estoy haciendo regimen por lo que desde que escribisteis los menjasajes y hice un par de bizcochos, que ya no pruebo nada. quiero perder algun quilo mas y entonces volveré a hacer un bizcocho, esta vez con huevo por si asi queda mejor y provaré alguno de los bizcochos que poneis, tienen muy buena pinta

muchas gracias wapas :wink: