Arroz con setas, tomates secos y jamón

[Morguix 35]

INGREDIENTES (Para 3 personas)
200 gramos de arroz
5 tomates secos
150 gramos de jamón ibérico (o serrano normal) a taquitos o tiras.
100 gramos de setas variadas deshidratadas.
Un puñadito de hierbas provenzales
1/2 pimiento amarillo (si no tenéis, utilizad rojo o verde)
1 tomate pequeño
1 cebolla mediana
750 gramos de caldo de verduras. Este es el total de líquido que necesitaremos; por lo tanto, si usamos el agua de rehidratar las setas (cosa que yo recomiendo), emplearemos el caldo que haga falta hasta completar los 750 gramos.
Podemos también usar agua con una pastilla de caldo de verduras, o una cucharada de concentrado de verduras.
Sal (Con prudencia: tanto el jamón como el tomate seco son salados).
100 gramos de aceite de oliva


PREPARACIÓN:
Troceamos la cebolla, y la picamos en la Thermomix durante 4 segundos a velocidad 5. Agregamos el aceite, y sofreímos 9 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (Sin cubilete).
Agregamos el pimiento y el tomate, los picamos 4 segundos a velocidad 5, y rehogamos 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
Cortamos los tomates secos en trocitos o tiritas, los añadimos al vaso junto con las hierbas provenzales, y rehogamos 3 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura Varoma.
Añadimos el jamón, y rehogamos 4 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Y, por último, agregamos las setas troceadas (pero no en trozos muy pequeños), y rehogamos 3 minutos, misma velocidad y temperatura. Probamos el punto de sal, por si es necesario añadir.
Agregamos el arroz al vaso, y sofreímos 2 minutos, Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Finalmente, echamos el caldo, y programamos 14 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Comprobamos si el punto del arroz está a nuestro gusto, por si hiciera falta un minutito más de cocción.
Si nos gusta más seco, volcamos en el cestillo para escurrir en un bol el exceso de caldo, y después lo pasamos a la fuente de servir.
Espero que os guste este arrocito.
:beso:

[vultur 8]

pues tiene una pinta estupenda. ahora mismo me comia yo un poquito.

[thermo 0]

Que bueno Morguix que bueno.
Ahora píllate unos hermosos pimientos coloraos frescos y el siguiente paso ya sabes cual verdad?
jajajajjajja no me he podido contener, me gusta tanto verte por aquí!
Besos.

[Missis 10.703]

Ahora mismo me lo copio que verdaderamentte los arroces quedan muy bien en la maquinita :smile:

Que marca has empleado de arroz? del bomba o del normal de S.O.S

[Ángeles 1]

Un platito para mi cena , please, que va siendo la hora.

Tiene que estar de muerte :beso:

[esther69 1]

Cómo m gustan los arrocitos mmmmmmmmmmmmm y este tuyo tiene una pinta de 10!!
Q rico!! :grin::grin: .... t copio!!
Muchos :beso:

[asj 1]

Me encantan los ingredientes que has usado para hacer éste arroz!!! ya lo tengo bien anotadito! jajaja si utilizo arroz arborio (tengo un paquete sin empezar pero que me urgía comprar) le tengo que poner un poquito más de líquido que si uso un redondo o es lo mismo?

Gracias bombón!

[Conchi63 0]

Si lleva setas está bueno fijoooooooooo, jajaja
Besos

[Morguix 35]

Gracias a todas, guapas: :beso:Missis: usé arroz bomba. Pero con SOS quedaría bien, aunque habría que ajustar los tiempos y los líquidos.
De todas formas, yo le programaría con SOS 13 minutos, y probaría el punto, por si necesita algo más.

asj: El arborio sólo lo he utilizado para risottos, pero supongo que quedaría bien, quizá con algo más de líquido.

thermo: El pimiento esta vez lo he picado para el sofrito,no lo he rellenado de nada

[Gijonesa 1.423]

mmmmmmmmm....
se me está haciendo la boca agua... que ricooooooooooooooooooo

un platín para mi ???