Red Velvet Cake

[NubeDeAzucar 0]

¿Qué será, será???
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Pues sí, tal y como pone en el titulo de la entrada es la Red Velvet Cake!! jjajajaj

Empezamos la semana de carnaval con una tartita que me encanta. Para los que no la conozcáis os cuento un poquito de ella.

La Red Velvet Cake, en español Tarta de Terciopelo Rojo (me encanta el nombre) es un postre tipico del sur de Estados Unidos. Es la misma receta que el Devil's Food (Comida del Diablo). Tiene ese nombre porque según "El diccionario Americano de comida y bebida" es algo tan bueno y delicioso que para algún moralista debe ser pecado!!!! Toda esta información y la receta la he sacado de El rincón de Bea, un blog fabuloso con muchisimas recetas super bien explicadas y unos tutoriales para hacer galletas decoradas fantásticos, que a mi me han ayudado mucho.

Esta tarta la descubrí en una libro hace ya casi dos años, y luego la he seguido viendo en muchos blogs. Desde que la ví me llamó mucho la atención el contraste de colores rojo y blanco, y el nombre, pero no ha sido hasta este verano cuando la he hecho por primera vez, y nos encantó!! Es un bizcocho húmedo y jugoso que junto con la crema de queso hace que cada bocado sea delicioso.

Es una receta muy fácil, lo único que sale un poco fuera de lo normal en los ingredientes es el buttermilk o suero de leche. Pero no os preocupeis que si no lo encontráis en vuestro super lo podéis hacer en casa facilmente. Solo tenéis que añadir a 240 ml de leche una cucharadita de vinagre blanco o de limón y dejarlo reposar 10 minutos, yt ya esta. Este ingrediente aporta jugosidad al bizcocho y un saborcito como a miel.

Bueno, ahí vamos:

Bizcocho

Ingredientes secos:

• 250 gr harina

  
  

• 300 gr azúcar

  
  

• 1 cucharada cacao en polvo

  
  

• 1 cucharadita sal

  
  

• 1 cucharadita bicarbonato sódico

  
  

  Ingredientes húmedos:

  
  
  

  • 2 huevos grandes
    
  • 250 ml de aceite
    
  • 30ml. colorante alimentario rojo
    
  • 240ml de buttermilk
    
  • 1 cucharadita (5 ml.) vinagre blanco
    
  • 1 cucharadita (5 ml.) extracto de vainilla
    

    • Precalentar el horno a 175º

      
      

    • En un bol mezclar bien los ingredientes secos, tamizarlos y reservar

      
      

    • En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.

      
      

    • Incorporar 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos, e integrar. Ir echando el resto de los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta que estén justo incorporados, pero bien integrados.

      
      

    • Poner la mezcla en un molde de unos 22cm.

      
      

    • Introducir en el horno precalentado. No os puedo decir exactamente cuanto tiempo lo tuve en el horno porque no lo mire. Yo lo que hago es ir controlando, cuando pasan 30 o 35 min lo pincho con un palillo para ir comprobando como va.

      
      

    
    

    
    
    Y ahora la crema de queso.
    
    

    
    

    Cream Cheese Frosting

    
    

    
    
    
    Ingredientes:

    
    
    

    
    [*]

    250 gr. queso de untar a temperatura ambiente

    
    [*]

    185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

    
    [*]

    2 cucharaditas de extracto de vainilla

    
    [*]

    500 gr. azúcar glass

    
    

    
    

    Preparacion:

    
    
    

    
    [*]Batir durante 1 minuto todos los ingredientes excepto el azúcar glass.
    [*]Ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que esté bien incorporado.
    

    
    

    http://enminubedeazucar.blogspot.com
    

    
    GeMa
    

[MoHiKaNa 1]

Espectacular ¡¡¡

[NubeDeAzucar 0]

Gracias chicas!
Azahara lanzate porque no es nada dificil. Mira una vecina mia la probó y le encantó. Y a los pocos dias me pidio la receta para hacerla ella. Bueno pues le salio fenomenal y eso que era la primera tarta que hacia en su vida!

GeMa
http://enminubedeazucar.blogspot.com

[sceli 0]

Pero el buttermilk no esta entre los ingredientes, o no lo veo

[NubeDeAzucar 0]

Sceli tenias toda la razon, me faltaba el buttermilk en los ingredientes. Ya esta arreglado:grin:

[KRISMAR 10]

Madre de mi vida que pinta !!
Estoy enamorada de esta tarta, la tengo que hacer SIII o SIII

[Tytania 0]

¡Qué pinta más buena!

[Tytania 0]

¡Qué pinta más buena!

[Valoo 0]

Te quedo genial!! Nunca hice un Red Velvet, ni siquiera lo he probado, debería de empezar jeje

[Valoo 0]

Te quedo genial!! Nunca hice un Red Velvet, ni siquiera lo he probado, debería de empezar jeje