Panecillos de aceite

[Arasia 88]

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Esta receta viene en el libro, simplemente espectacular. Los he preparado hoy mismo para comer con unos falafel y me han encantado. Se hacen super rapido, gracias a que el tiempo de levado es cortito, me veo repitiendolos una y otra vez:D



Ingredientes; 220gr de agua, 30gr de levadura de panadería, 70gr de aceite de oliva (o girasol, pero le puse de oliva), 400 gr de harina de fuerza y 1 cucharadita de sal.

Ponemos en el vaso el agua, la levadura y el aceite, prog 30 seg, 37º, vel 2 (para templar los ingredientes, así actuará mejor la levadura)

Añadimos la harina y la sal y lo prog 1 min, vaso cerrado, vel espiga.

Volcamos la masa en un plato enharinado, le damos forma de bola, la tapamos con un film (no la dejamos apretada que tiene que levar) y la metemos por media hora en la nevera.

Pasado ese tiempo sacamos la masa a la encimera enharinada, la desgasificamos y formamos con ella un cilindro. Cortamos 12 porciones y le vamos dando forma de bola y luego las aplastamos un poquito. Vamos colocandolos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Dejamos los panes reposar otra media hora, tapados con un paño.

Precalentamos el horno a 180ª y cocemos los panecillos durante 20 min.

En la foto del libro se ven brillantitos y los míos me han quedado mates, así que aunque no lo ponga, supongo que los han pincelado antes con algo (huevo, aceite, leche….) será cuestión de probar.

[Sunflower 172]

Menuda pinta jamía, están para comer y no parar, voy a ver si los preparo te cuento:beso:

[Conchi63 0]

Graciassssssssss.
Yo con las masas no me atrevo mucho pero tendré que probar, excepto la de empanada, brise, y alguna más ....
Besos

[queti 1]

Tienen una pinta buenisima, te copio la receta para hacerla ya mismo. Una pregunta ,la levadura es la de mercadona?
Gracias,

[charocarre 4]

Arasia qué panecillos, menuda pinta tienen!! me llegan por correo las recetas de tu blog y he alucinado cuando los he visto. Un beso guapa

[yasura 0]

No conocía la receta. La copio, me interesa mucho. Y a ver si otro día nos hablas de esos falafel, que tienen una pinta estupenda.

[Hafslo 0]

Qué ricos tienen que estar. ME ha chocado mucho que al principio tengan que estar en la nevera... así no harán abien el levado, curioso no? o es que a lo mejor he leído mal con las prisas
Me los apunto, que tengo ganas de hacer masas

[s-o-n-i-a 24]

que tiernos se ven estos panecillos, si se hacen en la pani pongo el progrma de amasado completo?

[yasura 0]

Me gusta tu blog, tienes recetas estupendas.

[Arasia 88]

Me alegro que os gusten Charocarre, que ilu que te lleguen mis recetas por email:coqueta: acabo de ver un limoncello en tu blog que me ha dejado patidifusa, que rico, tengo una amiga que va alucinar cuando se lo haga

Qué ricos tienen que estar. ME ha chocado mucho que al principio tengan que estar en la nevera... así no harán abien el levado, curioso no? o es que a lo mejor he leído mal con las prisas
Me los apunto, que tengo ganas de hacer masas

Si si, se mete en la nevera y en tan solo media hora ya ha doblado su volumen, doy fe:lol: La verdad es que es una masa muy facil de trabajar, ha sido muy gratificante hacerlos:D

Ah! os dejo la receta de mis falafel, que a mi personalmente me encantan y era la primera vez que los hacia con la thermo, que maravilla en nada trituracion perfecta, antes me tiraba un buen rato para que la mezcla quedara bien.

ingredientes; 250gr de garbanzos, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilandro, 1 cucharadita de perejil, sal, pimienta, 1 cucharada de pan rayado y 1 cucharadita de levadura.

Dejar los garbanzos a remojo en agua y sal durante toda la noche.

Poner la cebolla y el ajo en la thermomix, trocear 4 seg al 4. Añadir el resto de los ingredientes y triturar al 5-10 hasta que la pasta este lista unos 30 seg.

La masa resultante la dejamos 1 hora en la nevera, transcurrido ese tiempo hacemos una especie de tortitas con la mano y las vamos friendo en abundante aceite caliente.